第十六章 利益分配（1/2）

德义楼这种餐馆赚的是辛苦钱。

按照二十桌计算，德义楼每天能接待五六十桌客人，这个客流量还算不错，因为它主要做午餐和晚餐，两顿饭乘以二十桌就是四十桌，另外的十几桌是零散和延时就餐的客人。

但西雅图国际城这边的华人消费水平不算太高，德义楼平均每桌客人能获得18至20美元的餐费，五六十桌也就是1000美元营业额，一个月就是3万美元不到。

而餐饮业的毛利润大约在60%左右，毛利润是总收入减去食材成本的数字，也就是说……还没算租金、人工、税费等支出。

德义楼算上姜修礼和王春慧一共有员工8人，扣除朱耀东这个不拿工资只拿分红的主厨，薪资支出是每月6000美元不到。

3万乘以60%再来减去6000就等于12000，这12000美元减去租金、税费、保险、水电煤气等支出，大约就剩个7000美元，朱耀东要拿走3000美元左右，剩下4000美元就是姜修文这个老板的纯收入。

问题来了，当肯德基炸鸡得到小孩子和少年人的喜爱之后，德义楼每天能接待的客人从五六十桌增加到七八十桌。

也就是每个月的营业额从30000美元增加到42000美元，毛利润从18000美元增加到25200美元，纯利润从7000美元增加到13000美元，朱耀东却只需要从3000美元分红增加到4000美元（跟厨房耗材和工作量有关，俗称按量收费，一种主厨的分红方式）。

姜修文这个老板的月收入眨眨眼就从4000美元变成了9000美元。

这是什么概念？这是增长了125%的幅度啊，美国现在的人均年收入也才一万多美元，姜修文居然能破十万了。

所以说，姜启默给的炸鸡配方虽然赚钱不多，但带来的效益很高，姜父和姜母的工资就显得不合理了，他们可是手握秘方的厨师，待遇肯定要提升。

“只要继续保持这个客流量，德义楼就能扩大规模，到时候……”姜修文坐在书房里面，他看着窗外幽静的夜色，吸了一口烟，眉宇间充满着兴奋：“收入应该还会增加。”

“我必须找阿兄和启默谈谈！”姜修文拿定了主意，推开了房门、连老婆都不通知就驱车赶到了姜启默的家里。

钱是男儿胆，姜修文在赚到更多收入的时候，就在妻子面前得到了更强势的地位，再加上推广炸鸡本就是他做出的决定，所以他现在做事颇有雷厉风行的样子。

来到姜启默一家的大门口，姜修文嘴角露出微笑，伸手敲了敲门，同时向屋内喊道：“阿兄，是我，修文。”

“修文啊，你等等，我来开门。”屋内传来姜修礼的声音。

西雅图国际城的治安可不算太好，特别是姜启默一家居住的这种月租200美金的小楼房，所以晚上的姜启默家里会上多一道链锁，开门也需要多一点的时间。

姜修文没有半点的不耐烦，安静的等到姜修礼开了门，才笑着走进屋内，他提着从车里拿出来的一罐茶叶，毫不见外的说道：“客户送了点老家的铁观音，正好拿来给阿兄你们尝尝。”

“哎呀，修文你不用这么客气。”王春慧笑得很开心，她这几天可算是重新获得了四周围其他人的尊重，颇有种梦回闽省老家的感慨。

“要的，那群势利眼如果不是看到德义楼采购量增加了，阿嫂你真以为我们能喝到免费铁观音啊？”姜修文笑着说完，又正对着已经站起身的姜启默继续道：“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，你说是不是，启默。”

“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”姜启默已经知道了阿叔此行的目的，也回了一句带有暗示的话。

幸运的是，姜启默的媚眼没有抛给瞎子看，姜修文听得懂这句很多华人都知道的话，也明白了侄子的言外之意。

生活水平如果无法得到保障，姜启默是不准备跟姜修文讲精神文明的，所以他是在暗示阿叔——该分配利益了。

德义楼这几天的经营状况别说是内部人了，就连外人都看得出蒸蒸日上，而餐饮业也有“旱的旱死、涝的涝死”的惯例。

一家餐馆假如门可罗雀，客人肯定不会有入内就餐的意欲，相反，一个餐馆热闹到需要排队就餐，客人则会认为排队也值得。

这就是从众心理，也是一种相信大众判断能力的心态——只有好餐馆才需要排队。

所以德义楼这几天很赚钱，附带着还利用原本就还算不错的菜肴成功建立了口碑，炸鸡可以说来得刚刚好，两者是相辅相成的。