第一千零八十七章 访谈（2/2）

姚子雪曲，乃是宜宾县土豪姚君玉，以当地泉水及五种粮谷——粟米、大米、高粱、糯米、荞子酿造，酒质甚美，送到汴京城，因为黄庭坚一首诗，打响了名头。

“清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。”

这酒其实也是眉州新法酿造工艺的普及产品，主要是苏弥嫌从眉山拉永春露太麻烦，便在宜宾找了一处地方，与当地酒坊合作，用眉山的酒曲和酿造方法，制作出来的。

不过因为宜宾得天独厚，那口安乐泉酿造出来的酒水，比永春露更胜一筹，让苏弥开心不已，给京中众位好朋友送了一船。

没错，单位是船！苏弥苏将军苏娘子，还是一如既往的那般大气！

结果这一船酒，到了京中大受追捧，苏弥干脆又发了一船，让姚家掌柜亲自运送。

姚家掌柜对着记者们讲述了这趟行程：“这可是酒！以往乃是专榷！造酒的都是官酒坊，卖酒那都是划死了地方的！”

“以往的酒那叫啥？现在回头看，那叫溲溺！”

“为啥呢？还不就是官府发卖，当官的管造酒，只管量不管品质，这品质就上不去呗。”

“咱们蜀中之前有些不同，茶，酒都是时禁时不禁的。”

“自打张公按蜀开始，这制度就变了，川峡四路茶酒禁榷二十年，如今再看看什么局面？”

“咱们家这酒啊，用的是眉州的雪曲，出酒甘冽醇和，讲究的是‘中柔’两个字。”

“二十年前这酒要是入京，那五十贯一斤下不来，你想想啊，从宜宾到开封，走水路的话那是多大一个弯？那得下扬州入汴渠转到这里，数千里地段上多少税关？”

“扬，高，楚，泗，宿，淮，应天，陈留，开封。光汴渠之上，就有整整九道关卡！”

“就算是三十税一，九关过完，正好是三成的税金！”

“这还只是明面上正收的赋税，而实际上，因为这个名目，地方官员就有了加赋加税的由头。”

“比如关税之外，地方上还多设了一个门税，和关税相等！得，这就好玩了，关门关门，关了门大家都别走道了呗！”

“所以陛下到底英明！新政叫啥？叫做有一说一，说一是一！一成行税走通关！姚子雪曲这才在汴京城里边卖得上！”

汴京城薛家冰雪老掌柜的话那就很实在了：“薛家冰雪老街坊都知道，就连宫里贵人都时常打发中使前来买些，我薛家冰雪，图的不光是靠生意养活一家老小，更看重一个名声。”

“薛家冰雪，那是冬日里边用泉水冻的，用别家的我就不放心。”

“市易司的人好玩，自家的冰不让用，非得用他们的，这我怎么敢？要是宫里贵人吃出个什么差错，算市易司的还是算我薛家的？”

“老汉在中牟有几十亩田地，有一个庄子，得，伺候不起，干脆关张歇业！”

“这么些年，的确对不住好这一口的街坊，千错万错，都是薛老汉的错。”

“现在规矩改了，老汉才敢回来，还是敢拍着胸脯告诉街坊四邻，薛家冰雪还是以前那份品质，要是不如以前的地方，你尽管来砸了老汉的招牌！”

“对了，呵呵呵，如今冰雪又多了一道点心，叫做‘雪糕’，跟果子冰不一样，软和的，奶香浓郁，是用北苑监送过来的奶油和南海果酱调制的，老客们多照顾生意……”

如今的苏油和萧禧，就由从人牵着马匹，一人手里端着个小箬叶盒子，用小木片切着薛家冰雪的新品雪糕吃。

萧禧边吃便摇头赞叹：“酪乳本是我们北地的特产，但是汴京这味道口感……大宋的饮食之道，当真是精美绝伦！”

苏油却有些不以为然：“这玩意儿明明就应该叫冰奶油，这是搅出来的，叫什么雪糕呢！改天去冰雪铺子上，告诉他们真正的雪糕该怎么做！”