第一百三十三章 马肉怎么做？（2/2）

亲，你几个意思啊！！？你倒是把话说完啊？

你知道跟我有关了，你倒是给个反应啊？这么满意的点点头让我感觉你有话没说完啊！！？

陆平默默地从腰包里拿出了一根雪茄，他觉得自已应该点根烟冷静一下。

而厨房内，小梅把土豆和青椒放到了台子上，从墙上挂着的一串野蒜和辣椒上面各摘了几个下来。转头看着台子上的一大块马肉，取了一把菜刀出来，砰的一刀下去，把这一大块马肉分为了差不多大小的两块。

将马肉清洗干净，小梅随手取出了一块马肉，摆放在了案板之上。

当当当当，小梅持刀的手动的飞快，牛横马直，顺着马肉的纹理，很快一块马肉便被切成了一片片薄如蝉翼的薄片。再拿出另一块洗净的马肉，均匀的切成了拇指大小的方形小块。

“青椒炒马肉，再炖一个马肉煲，应该是够了。”小梅抬头，伸手打开了厨房的窗，在不远处的那一片菜地田地依然是安然无恙的，完全没有什么妖魔鬼怪过去捣乱。

这让小梅还是不由得松了口气，毕竟现在的这些妖怪这么反常，小梅也不是特别的放心。

灶台里堆好了干柴，小梅先蹲下点着了火，用一个砂锅从一侧的大缸里盛了一锅的水倒进了铁锅里，把铁锅放到了灶台上先慢慢的烧着。

马肉会偏酸，而且纤维也远比猪肉之类的粗。但是这并不能阻碍小梅把马肉做的好……做的能吃。在这里生活了二十年，小梅有把所有生物做成能够入口的菜肴的信心。

马肉煲的做法最简单，等水烧开之后把洗净切块的马肉放进去焯一下，去干净里面的血水。略微晾干后，将马肉放入砂锅，在砂锅里加水、盐、糖、野蒜、辣椒等大火烧开后小火慢炖即可。

看着铁锅里还没有烧开的水，小梅快速的把土豆切块，青椒切丝放在了一旁备用，待到水一烧开，小梅便快速的把马肉倒入了沸水中焯一下。

切片的马肉和切块的马肉都是要焯一次去血水的——虽然切的时候已经出了不少的血水。在锅中略微一焯，看到切片的马肉的颜色已经微微变色，小梅便先把切片的马肉捞了出来，沥干水分，放在一旁待用。

做菜，是一种生活态度。

小梅特别严肃的对待所有的食物，因为有的时候她自己找不到食物，甚至有的时候，她还打不过食物。

瞥了一眼下面的火，还是很旺的，可以直接大火炖马肉煲。

当成块的马肉刚一捞出来，小梅迅速的把它们沥干，然后直接加入到了砂锅之中，倒入了水、盐、糖、野蒜和辣椒，炖了起来。根据小梅的经验，这些动物的肉焯水之后，如果不立马开始做，就会有些收缩起来。

当然，小梅并不在意那那薄如蝉翼的马肉薄片收缩，这会让马肉片更紧致有口感——肉块可不行，那是要炖烂的。

倒掉铁锅里的水，把铁锅再次放到了火上，小梅静静的等待着铁锅烧干水分。