第二十六章 百密一疏（2/2）

因为每到冬天，那些豇豆在经过热烫、压榨、冷却，再进行晒干处理后，都会变成杆状，故此名为豇豆干。

只要老院长把那黑乎乎的豇豆干端上餐桌，小伙伴们都会一哄而散，唯独他不会。

由于自己喜欢吃，有时老院长也会教其制作方法。

所以，对于李阳来说，面对跟当年制作豇豆干原理差不多的葡萄汁榨取，自然是信手拈来。

不可否认的是，看上去令人食欲全无的豇豆干，吃起来却截然不同，尤其是放到汤面条里，开胃健脾，清热去火，营养价值不可谓不丰富。

至于自己在院里吃过最好的一道菜，便非豇豆干烧肉莫属了。

每每回味起那肥瘦相宜的带骨五肉，他都忍不住直流口水，但自从成年后脱离孤儿院，步入社会……丫的很多饭馆竟然没有这道菜！

李阳暗想，也不知道老李头儿近来可好，假如真有因果的话。

嗯……

良久后，李阳看到手中原本拳头大的布团，此刻俨然已如那泄了气的皮球一样空瘪，而其中的果肉赫然已经全部化为汁水，留在铁盆中。

“这么做只是为了增加汁率？”

面对前者的问题，索西雅反问：“什么叫做只？”

“靠！”

李阳语气有些重：“你先前把这些果肉放在铝锅中加热，我还以为是有什么更好的创意，没想到只是为了单纯升温，如此一来，酿造而成的冰酒岂不是跟普通明珠酒没什么区别？”

她见对方推卸起来责任，旋即怒道：“本小姐最拿手的便是明珠酒，而绝非什么冰酒，能将两者工艺结合起来巧妙运用，对你来说，已经做到仁至义尽了！”

“我懒得跟你吵，唉……”

李阳无奈的叹息道：“这么长时间的努力，全白费了。”

“你又没告诉我必须要在低温环境下压榨！”

索西雅：“况且，就算真如以你所说，在温度过低的情况下，根本还没来得及压榨，就已经成果冻了。”

“你还知道果冻？”

“白痴！”

“……”

李阳心道，难怪自己里总感觉忘了什么，这下当真是肠子都要悔青了！

要知道，采收完成的冰葡萄为了防止融化，必须要尽快进行压榨，有些酒庄为了争分夺秒，甚至会选择直接在户外开始。

而由于葡萄中的水分凝固，压榨过程会变得十分缓慢，相比其他普通干性葡萄酒，冰酒的压榨过程通常要慢四五倍。

但纵使如此，压榨环境只能，或者说是也必须选择在低温下进行。

原因无他，温度过高会极大影响成酒的品质。

而倘若温度过低，正如前者所言，果肉会快速凝固，压榨难度从而大幅提升。

故此，很多酒庄的酿酒房内都有着一系列控温设备，而自己也正是忽略了这点，才造成如今这种局面，可谓是百密一疏，覆水难收。

他不断的敲打着自己脑袋，暗想，往往三公斤的冰葡萄才只能酿出三百毫升的冰酒，其珍稀程度可见一斑。

而自己却还幻想只要拥有神种生生不息的功能，便能批量酿造，从此完成逆袭，近距离观看黑丝热舞真人秀表演，踏上开挂人生……

呵呵，全特么的被一泡热尿给滋醒了！

别说控温设备，哪怕现在有个榨汁机也行啊。

忽然，想到这的李阳仿佛冷不丁被狗咬了口似的，变得异常亢奋起来……