第321章 十道菜（1/2）

青宁凝就着热水漱了口洗了脸，扯过帕子擦干手，出声询问道：“家里留了多少肉，猪大肠和猪肚留了吗？”

“留了，肥肠和猪肚我都用盐和面粉洗干净了。”柳石将处理干净的食材端过来，有整整一大盆，都用大碗分开装着。

“野猪留了两只猪腿肉，三斤五肉，狍子留了五斤肉，我割了部分清洗干净了，其他用冰桶冻着，听叶公子说做油爆双脆还需要鸡胗，我去家里抓了只鸡杀了。”

柳三家自从柳石过来学厨起，为了给儿子供应食材，家里多养了不少鸡鸭，要不是冬天没有猪草，他们家说不定还会养只小猪。

青宁凝扫过柳石处理好的食材，“那只野猪的猪头、猪蹄和肋条排骨都给人换走了？”

柳石愣了下，没想到青宁凝会问这个，还没回答。

陈娇已经笑着开口：“我出去看看，要是还在的话，就让叶公子留下来。”她说着，转身出了门。

青宁凝想了想，先指挥柳石进一步处理食材。

两人在里头才开始忙活没多久，陈娇就提着野猪头和猪蹄等物进来，这些部位没肥肉，不得村民们喜欢，摆在外头也没人舍得拿粮食来换。

青宁凝扫过一眼，让陈娇先将猪头等去毛清理干净了，后以甜酒与猪头下锅同煮，加葱、八角等煮滚……

另一边，叶珩将剩下的肉类都换成米粮收好后，便迫不及待进了院落，在饭厅跟孙不医闲扯了会儿，就见陈娇端了清口茶水过来。

桌边坐着的几人精神一振，停了谈话，就等上菜。

陈娇先端了碟酸萝卜和凉拌皮蛋进来。

“咦……”孙不医拿着筷子没急着下手，而是奇异地望着那切成小瓣，整齐摆放得如同朵绽放的深褐色透明物体，“这是什么？”

陈娇早得了嘱咐，笑着介绍道，“这叫松蛋，是用鸭蛋腌制的一种蛋类制品。”

“松蛋？这名字倒是贴切，里头纹路也是有几分像是。”孙不医说着，夹了瓣皮蛋送入口中。

经过蒸煮的皮蛋少了涩味，入口鲜滑清爽，还有股淡淡的凉味。

孙不医诧异了下，“这东西要不是看外表，还真不知道是用鸭蛋做的，这股凉味……莫非还能去热？”

这话没人回答，其他人趁他思索间，已先下箸。

青宁凝可小气了，说这东西性凉含铅，不能多吃，每次端出来都只有这么一点。

“喂，你们给我留点！”沉思的老头陡然反应过来，那装皮蛋的碟里已经只剩最后一瓣了，他气得立即夹进嘴里，左右瞪了眼身边的人。

叶珩撇了下嘴，毫不在意地另外开夹酸萝卜。

负责上菜的陈娇便笑着解释：“宁凝说这松蛋性凉含铅，吃多了不好，特别是对小孩，平常很少上这道菜。”

“含铅？”孙不医边吃边想着，“铅是什么东西？”

“是一种毒素，摄入过多，会使小孩长不高变笨。”当初青宁凝解释得简单粗暴，陈娇便也复述得简单。

孙不医愣了下，误会了铅的害处，“这毒倒是跟以前碰到过的‘侏毒’有点相似……”

其他人才不管他说什么，反正青宁凝不会把吃不得的东西端上桌，三两下解决了凉拌皮蛋后，便专注于水润酸辣的酸萝卜。