第810章 盘中的几只鹌鹑（1/2）

爆浆……大概就是这个感觉。随着牙齿咬破羊肉，把里面包裹的东西破开，一股清香酸甜的奶香在口中爆裂开来。

很神奇的，这股酸味却和羊肉的味道非常的配，而且羊肉里面若有若无的奶香味，仿佛和这酸味融为一体。香味和鲜味随着味蕾，化为电子信号冲入大脑之中，一股哺乳的画面在脑海之中形成。

“…………啊！流奶了！”夏侯惇只觉得胸前突然湿漉漉的，低头一看，奶水不知不觉渗了出来。奈何夏侯楙还在睡觉，不得已只能先回去后面，把多余的奶水挤出来。

“不得不说，玲的奶水还真是充沛。”曹操都不有的感慨，新年之后就要过去徐州，感觉到时候有些浪费奶水，“要不让夏侯楙，随着她一起过去？”

“楙儿到时候还不到三个月，舟车劳顿到底不太好。”王庸摇了摇头。以前荀彧怀的是双胞胎，结果奶水差点不够。这下可好，夏侯惇这边又太充足了。

“说到底，还不是你这道菜害的，居然让她身体本能产生哺乳的意识。”荀彧说道。

“怪我咯？”王庸无奈，这道菜本身如此，毕竟是以母亲为主题。孕育，家庭，孕养，哺乳……所有的菜肴都在围绕着这个主题来进行。

“话说回来，为什么普通的羊肉卷，会有这样的食感？”陈宫不可思议的看向王庸。

“因为这本身就不是普通的羊肉卷！”王庸回答道，“我选择的是羔羊肉，所以羊肉里面还有母羊的奶味。同时我还准备了羊奶酪，与羔羊肉卷里面隐藏的那个味道，本来是同根同源，但很神奇的是，羊肉和羊奶酪，真的很配……”

“可是要直接上炉烘烤的话，那应该会软化流出来……”曹操看了看羊肉卷，发现这羊肉卷居然是三层结构，扣除羊肉和奶酪之外，还有第三层，“是卷心菜？”

“是的，我用焯过水的卷心菜作为第三层，包裹了山羊奶酪。这样不仅可以避免羊奶酪融化泄露，同时在咬下去的时候，还会产生类似爆浆的效果。关键卷心菜的甜味，也能很好的压制烘烤之后羊肉的油腻感。”王庸回道。

“可说到底还是羔羊肉卷，有些花样比较新奇而已，怎么会有这样的美味？”陈宫很疑惑，材料看起来都很简单，可这美味却绝对不是那么简单。

“这就是我的秘密了！”王庸当然不会把其中的秘密都说出来，从羔羊的喂养，羊奶酪的制作，卷心菜的种植到后续的烹饪，所用的调味，还有其他的步骤，他不可能都透露出来，就如同魔术师不会把自己的秘密泄露出去。

“鱼肉……”吕布突然开口，说出这两个字。

“被发现了了啊……”王庸无奈，“羊肉在制作成羊肉卷之前，其实我用鱼汤焯过，一方面去除膻味，一方面提鲜。其他手段也有，不过我可不会再一一说出来。”

“先煮后烤可以的吗？”陈宫有些怀疑。

“沥干水，同时用厨房纸把肉上残留的水都给吸收完毕再卷。直接烤虽然也可以，但由于焯水的关系，而且用的是羔羊肉，所以油脂会下降，不得不进行补油……”王庸回道。

越简单的菜肴要做好吃就需要越精细，和越复杂的工艺。复杂的东西可以通过材料和香料来糊弄人，但简单的东西……材料就那么多，只能在调味料和工艺，甚至材料下功夫。

“所以某种程度来说，反而正是因为家常菜，所以才最难！”王庸感慨道。这东西和太极一样，易学难精，看过菜谱谁都会，但要让它登峰造极，却务必的艰难。说到底，就是‘改良’的难度比较大！

“鸡油……”吕布突然又说了句，呆毛招了招，似乎在炫耀，仿佛在说‘你瞒不了我’。