第十九章 中式厨刀（上）（1/2）

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夏天看到众女脸上的神情都不是很‘友好’后，轻叹了口气道：“现在我要做饭去了，有什么事等吃完饭在说吧！”

开玩笑，自己不个‘体面’点的借口怎么从你们身边逃开？而且这个更是让你们无法反驳的完美借口，夏天心里暗自得意，可一想到和露丝的发生的‘糊涂账’顿时便感觉到脑壳疼！

说罢，夏天不给艾薇等女任何说话的机会，双手拿着背篓径直走到做菜的吧台处。

真正说起来，夏天对这个厨房是肯定的，因为非常的专业，冰柜，烤箱等设备一应俱全，厨台工具摆列整齐，除了不封闭外，还真找不出任何一丁点的缺点，同时这也是让夏天万分吐槽的地方，在这地方做菜完美没有一丁点的秘密可言，任何的一举一动都会被人看的一清二楚。

吐槽归吐槽，不过倒是给了夏天装牛的机会，毕竟刚才他是如何的跟艾薇她们吹嘘自己如何了得。

眼见为实总比耳听为虚来的真实也更为震撼。

你要说，有时候亲眼看到的不一定是真的？

抱歉，那么你要看这是放在哪个地方上，做菜，众目睽睽之下，夏天如果没有一点本事，那么他敢这么明目张胆的？

一个厨房以一个吧台分成了两个世界，一个是吃货的，另一个是厨师的。

刚进入厨房后，夏天看着双手里的背篓不禁心里暗自苦笑：“这么多东西，得做到什么时候啊。”

看着吧台里摆放着刀具的架子后，夏天顿时感觉到无奈，刀的种类不算太多，可不不少，七八把还是有的，可是夏天却用不惯，不知道怎么回事，每次一用夏天就会有种别扭感，就好像手中的刀没有自己想象中的那么听话，想切哪就切哪，而且切出来的东西也是形状不同，大小各异。

对此夏天也是不以为意，毕竟他自己一个人的时候随便点没关系，如今可是有着一大群人在，难道要自己端上菜都是形状难看，样子别扭的玩意让她们吃？

夏天认真想了想后，便打开了系统，在道具那里，忍痛的兑换了整个商店最贵，也是唯一的一把刀。

兑换后的夏天注意到他的美食点还剩下20，原本经过三年多的累积，他一共有着40点的美食点，可是兑换刀了30点，那么剩下的应该10点才对，怎么会多出10点？

“奇怪，我美食点不是40点吗？兑换刀需要30点，居然还有20点？难不成是第一次兑换给的打折？让我剩下了10点？”夏天看到剩余的美食点多出10点后，嘴巴也不由得裂开了，“系统还是不错嘛。第一次兑换居然有打折，幸好

我兑换的是最贵的，要是换个1点，2点的玩意，那么打折完也没用啊。”

其实，夏天想多了，系统会做出赔本的买卖吗？当然不可能，而是夏天自己没有察觉到而已，直到往后夏天在某个意外后才发现这个让他又爱又恨的‘秘密’...

兑换的刀一下子就出现在了夏天的手中，幸好夏天此刻把背篓放在地上，加上吧台的关系，外面的艾薇等女看不到。

不然光是突然一把刀就凭空生出在了夏天手中，这少不了要被追问个不停。

看着手中拿着的刀，完全就是前世地球中国厨师们专用的那种很传统的‘中式厨刀’，一说到厨师的刀，那么就会让很多人想起，日式厨刀或者德国厨刀，说起它们的分类，用途更是头头是道，而中国的传统厨刀反而陷入了一个很尴尬的局面，人们对它的印象还停留在‘一把菜刀走天下’，对于中式厨刀的种类更是知之甚少。

真正说取来，中式厨刀其实不止一把。

多年来，中国餐饮界一直流传着“中餐厨房一把刀”的说法，这个是对的，因为这个与中国的传统文化有很大的关系。

中国文化讲究的是中庸，反映在菜刀上大概就是一刀多用，刀跟、刀背、刀面、刀尖、刀柄都有各自的用途，剁、切、拍、剖、剔等，一把刀就能全部搞定，而不像那些外国厨刀那样，一把刀就只能做专门的那种，种类多也导致厨师给人的感觉就是厨刀很多，大小不一，形状各异。

然而，也正是如此才会让一些人觉得，中餐不讲究器具，全靠厨师刀工，甚至有许多专业的厨师也是这样认为的，可事实却并非如此。

关于厨刀的重要性，早在中国古代人们已有认知，看看《屠羊说》中的描述：夫厨刀，庖宰用以切割之利器。刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。故子曰：“割不正，不食。

这讲究与挑剔的程度，比起现在的处女座们有过之而无不及。

而中式厨刀的多样性在一些影视作品中也有所反映，《饮食男女》和《满汉全席》中，中餐大厨们所用的刀具也都是成盒成套的，一展开简直帅爆，专业程度绝不比西餐或者日本主厨逊色。

真正说起来，中式厨刀的种类也颇多，适应中餐厨房的不同用途，中式厨刀里面，片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀，各种类型，应有尽有。

片刀。