第41章 典故（2/2）

大约过了半小时，大胡子终于解完了这头牛，回头看到陶野纹丝不动的站在那，他的身前放着一个碳炉和一个鸡蛋，就这么呆呆的看着他，哈哈大笑道，”怎么看傻眼了？“

”没，你知道庖丁解牛的典故吗？这就是解牛哈哈哈哈，真是笑死我了，你对它只是一知半解，不，你连它的十分之一都没有。“

”你说什么？这牛不是已经分解完了，我看你是知道输了，不敢比试还在这里说大话。“

”哦，看来你是一点都不知道，那我就教教你，魏国的庖丁这么说过，

“我宰牛，是从十几岁时开始学的。刚开始，因为对牛的构造不了解，看着眼前一头头庞大的牛，只觉得头脑发懵，无法下手。等有了三四年的宰牛经历，对牛的身体有了比较完全的了解，再看牛，眼前已经不再是一头整牛，而是许多可以拆卸的散碎部件！现在更是不比从前，我宰的牛实在太多了，只需要心灵感触一下，甚至不用睁眼去看，我都知道这头牛的什么地方能下刀，什么地方不能下刀。”有了这些认识，我就可以娴熟地按照牛的身体构造，将屠刀直接刺入它筋骨相连的空隙之处。这些空隙尽管狭小，但足以容纳又薄又窄的屠刀刺入并且不受损伤。连骨肉相连的部件我都不会硬碰，何况更大的盘结骨？一般来说，技术高明的厨师用刀割肉，需要一年时间换一把刀；学徒厨工用刀硬砍骨头，磨损更大，大概每个月都要换把刀。而我这把刀，如今已经用了十九年，宰杀过的牛不下千头，可是您看，这口刀还像刚刚打磨过一样锋利，为什么呢？还不是因为我对牛全身的骨节空隙了如指掌，而且这把刀打得极薄，我可以用细薄的刀锋插入牛骨的间隙，游刃有余地完成工作，连碰都不碰骨头一下，更别说割甚至是砍了。所以一直用了十九年，这把刀还像刚磨过一样。”

我问问你，你这刀用了多久了。“陶野说道，”这这。。。“大胡子说不上话。”我不管，这场比赛就剩10分钟了，而你还没动到，你输定了，我要你留下这双手，天天在我门口给我当个看门的，看还有谁敢来惹事。哈哈哈哈。。。。“

“你知道这天下第一刀怎么来的吗？要不要听听它的典故。“陶野说道，”好，我倒要听听你还能说什么。“大胡子说道，其实他是想拖时间，等这10分钟过了，再差的刀工都是他赢了。”

“天下第一刀来自扬州的一家酒楼，名叫烟花三月，康熙年间，乾隆皇帝微服私访来到这家酒楼用膳，尝到了宫中重没尝到的美味，那道菜的名字就叫烟花三月，于是亲笔题词写下烟花三月作为酒店的招牌送给了他，并将他带入宫中进了御膳房。在十年间，这位厨师凭证高超的刀功和厨艺做到了御膳房主管的位置，又是十年，年迈的他告老还乡，乾隆赏他良田百亩，可是他不要。他说，我只是一个厨子，只懂的做菜只想将手艺传承下去，乾隆大伟感动，写下天下第一刀。”“哇，原来这是乾隆的字。”紫藤吃惊的说道。我接着说道“回到扬州后，他将手艺传给了他儿子，他儿子18岁那年来到他父亲做过的店，烟花三月。只是当时没有了以前的热闹，一下下来就两三桌客人，于是他将天下第一刀的招牌请了出来，并对外宣布谁做的菜或是刀功能赢过他，就将这牌匾送给他。一夜之间传遍了扬州，每天都是厨师上门挑战，但最后都败下阵来。一个月后，就再无人上门挑战。他儿子就是扬州没了对手就去了京城挑战，两年时间他挑战了京城大大小小百于家酒店，把京城闹得沸沸扬扬，京城的人爱面子，终不能让一个外来的人把他们都打败了，于是联合当时三家最大的酒楼，请了三位在刀功和厨艺上有最高成就的厨师一起对抗他，这场三对一的厨艺比了三天，其中的一场刀功对决，他就是凭这取胜。”话语刚落，我抄起火盆中加热的菜刀，高高举起，砍向鸡蛋。

(本章完)