第34章 赛前准备（1/2）

第二天中午宾馆房间

“啊，头痛又喝高了。”我从地上爬起来，“唉，什么时候才能改掉这睡相，哦，要死了头好痛，惨了惨了，明天就要比赛了，我还不会做牛排。”最近西餐开始流行起来，所以这次比赛第一场比的竟然是牛排，在30分钟时间煎出三成，五成，七成的西冷，菲利和牛仔骨。洗漱间传来噼里啪啦一通后，出门吃了些东西，半小时后来到了图书馆。我找了些介绍牛排的书，“不好意思，这边有人坐吗？”我问一位戴着眼镜的年轻人。他看起来像在校的大学生，带着黑边眼镜，头都不抬”嗯'了声。书中说道，直观的理解牛排的熟度可以做如下解释。

veryraresteak：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于veryraresteak）。

三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。

按温度划分

veryraresteak：120°

一分熟牛排（rare）：125°