第53章 晚宴（1/2）

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秋秀一说准备吃饭了，旺牯马上离身去灶房下帮忙。

“映荣婶，你最辛苦，忙了一个下午煮了一桌子菜。哪个煮好的我来端上桌。”旺牯嘴甜甜的让人听得满舒服。

“旺牯你是客人，坐在哪喝茶，怎好让你动手呢?没几个菜秋儿来端就可以了！”映荣一边炒着菜一边客气地说。

“映荣婶你这就见外了，我每天吃住在这儿怎么是客人呢？起码也算是半个主人做点事应该的。”旺牯端起一大碗头菜问：“映荣婶这鸭子盐味淋好了吧?”

旺牯这么一说有道理，映荣想一想侄儿确实不算什么客人，不再那么客气直接吩咐旺牯说：“鸭子盐味淋好了可以上桌。后锅里炖鸡汤也好了可以端出去了。”

武平大部份是客家人，先辈一路从中原迁徙而来，留存有中原的遗风又融洽了原住民的粗犷剽悍，热情好客，喜大块吃肉大碗喝酒。招待客人一定要宰杀生禽或鸡或鸭。映荣忙了一个下午主要宰杀了一只鸭一只鸡，还做了艾叶粄。鸡用来红茹炖汤，在后锅炖了一个下午。艾叶粄是艾叶配糯米粉拌均匀，加水揉成水份适宜的粄团，粄团揉搓得越久韧性越好，然后捏成各种形态不一的生粄。生粄再通过油炸或蒸成熟粄。春末夏初武平山多湿气大艾叶粄可驱湿排毒。鸭子是白斩姜汁鸭，鸭子宰好后先整只煮熟，切成块，装进大碗头，然后把姜切成细细的丝状，配上金不换爆炒调好味道加适量鸭汤煮开淋上几遍成了白斩鸭。

桌上秋秀摆好碗筷，旺牯端上一大碗头的白斩鸭、一大碗头红菇炖鸡汤、一大碗头的艾叶粄。主菜、主汤、主食上齐了便可入席开席，其它菜则可边煮边吃。

“来，来，钟癸兄弟请入席！”石永见主菜主汤主食上齐迫不及待请钟癸入席。钟癸自离开监狱所去当兵后都没有见过面，钟癸原是石永手下，肯干又灵活。石永一直鼓励他出外面去才有更大的空间在这边锤的小监狱所里没有什么出息，钟癸听石永所言就去当兵了，混了几年当上了个连长手下有100来号人，这次在孔下围剿共匪有功提升做营长。

“石永兄请！”钟癸客气一翻在客人主位落坐后，其他人依次入席。

“旺牯，你也坐上来。”石永对正忙着端菜的旺牯说，然后又吩咐秋秀道：“秋儿，你去叫广子让他吃饭了。”

旺牯听到石永叔公叫他，不客气捡了次席位坐下，主动拿起酒壶给各位筛酒。

石永侧拿起钟癸的碗打了碗红菇鸡汤给钟癸说：“钟癸兄弟先喝碗红菇鸡汤，酒待会儿再喝！”

“石永兄怎么好让你打汤？我自己来，我自己来。”钟癸让原来的老上级打汤有点不好意思呢。

客套过后，大家先喝碗汤吃了二块肉，石永提议为钟癸荣升营长表示祝贺把第一碗酒干了！众人表示响应，钟癸在哪推让说第一碗酒应该先由主人带大家喝不该喧宾夺主。一碗米酒下肚席上很快就活跃起来。