第三十四章 卤味豆腐（1/2）

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第二天一大早，九月跟着牛车来到了城门口，今天要试着推销卤豆腐，她不得不早早的爬起来。

之前摆摊子的地方，已经有几家早点摊子沿着官道两旁陆陆续续支起了棚子。苏长林兄弟帮着把东西归置好，才架着牛车进了城。

林氏和冯氏已经配合的很有默契，各自忙着手里的活，分工明确，不到一会就把准备工作做好了。

“九丫头，这个豆腐要怎么做？”冯氏热了油，看着大半盆切成块的豆腐有些疑惑，她今天来的时候才知道今天要出新的吃食，只是她还不知道居然是昨天吃过的豆腐。

九月着手把带来的半桶卤汤打开，笑着说道：“大伯娘，这个很简单你一会就知道了。”

“妹子，这豆腐可是好东西啊，听我家那口子说，这可是城里人才能吃的起的东西。昨天给我家送的那块我烧了个青菜豆腐汤，你别说还真不错。”林氏这会也看见白半盆豆腐，嘴巴里好像还残留着昨天吃过得豆腐味越说越激动。

“嘿嘿……林婶，咱今天换个吃法，保准比做成汤更好吃。”九月麻利的把带来的小半袋青菜搬了出来，这是今天临时想起来的。光买豆腐未免颜色太过单一，绿菜稍微烫一下做个点缀，光卖相来说就已经加分不少了。

“这菜我去洗，九丫头你看该怎么做说一声，我们两保准给你办的妥妥当当的。”林氏笑的嘴巴都合不上，苏家这丫头时不时的折腾出来的吃食，真心是勾人味蕾，随着早点摊子生意越来越好，她对九月的也越来越信服。所以豆腐能不能卖的好，她一点都不操心。

“哎，行。”九月非常喜欢林氏的爽利劲，和这样的人一起干活，能轻松不少。“大伯娘，现在天气暖和了，豆浆都是煮熟的，稍微一热就可以喝了，咱把卤汤放炉子上烧起来吧。”

冯氏话不多，干活倒是一把好手。眼疾手快两三下就把九月安排的事处理妥当，林氏过来的时候小半锅卤汤已经冒着热气了。

“嗯？这啥味这么香？”林氏嗅着鼻子，一路闻到了烧卤汤的锅子跟前。

九月暗自偷笑，能不香嘛？她用猪铜子骨熬制原汤时，一直都是小火慢熬，为了香味更浓郁，还要提前把香料包用清水泡半个小时，去除了香料本身带有的药味，这个时代没有冰，只能用白砂炒代替炒色，为了炒好色她整整浪费半斤白砂，可把云娘心疼坏了。

这锅改良后的汤底，九月打算一直使用，只要保证卤汤每天都烧开，味道不够了再续就可以了。这样的话时间越久，她的卤汤就越香，九月的算盘打的啪啪直响，眼前仿佛已经堆满了银子，笑的她脸颊都要酸了。

“这孩子怎么突然犯傻了？”冯氏观察了好半天，九月对着空气一直傻笑，心道：莫不是一大早的撞了什么不干净的东西了？

回过神的九月看了一眼冯氏两人，尴尬的有点不知所措。幸好这时冯氏油锅里炸着的油条“呲…呲…”直冒气，九月赶紧拿起筷子把碗里它翻了一番，顺便丢进去几块豆腐一起炸了。

冯氏见状连忙问道：“这些都要炸嘛？”

九月暗自庆幸终于把刚才尴尬的一幕揭了过去，认真的同冯氏讲起了炸豆腐的要求。

“大伯娘，所有的豆腐都要炸的，你看像这样炸成金黄色就可以。然后再把它放到卤汤里煮，客人来了再捞出来就可以了，捞的时候一定要先挑颜色深一些的，浅的那些都是新放进去的，基本还没入味。”

林氏在一旁听完也点点头，“这个简单，我来负责捞就行了。那这菜？”

九月看着林氏洗完得半袋子青菜，“这个就更简单了……”

说话间已经有人朝着这边走来了，“呦，林家妹子，今天这味，我怎么闻着不一样了。”

看着样子应该是经常来的熟客了，九月默默抓了一把青菜扔到卤汤里，冯氏说话的功夫已经端了小半碗豆腐放里面煮了，九月拿起专门做的长筷，顺着滚动的水搅了一圈。香味随着风四处散开，就见旁边几家摆摊的都伸长了脖子往这边看来。

林氏看了一眼九月，脸上的笑容不断加大。招呼着来人坐下方才说道：“大哥你可算说对了，我们今天推出一种新的吃食，不是我夸大，那味保证吃过还想在吃，而且清水镇只此一家，再无第二家。”

九月特别佩服林氏的口才，分分钟就把客人说的晕头转向的。

那人当即就表示要来一份。冯氏已经在炸油条了，九月赶紧下了几块豆腐解释到：“大叔，您是第一位客人，这卤味豆腐原本五文钱一份的。我们特例今天买卤味豆腐免费送一份豆浆。”

“五文钱？你们这豆腐怎么比肉包子还贵？”那人一听就有些犹豫。

九月连忙说道：“大叔，咱话不多说，你就闻闻这味，卤味豆腐值不值这个钱你吃了就知道了，不说豆腐您难得一见，就这汤都是用了七七是四十九个小时细火慢炖好不容易熬出来的。每天就卖半盆，后面想吃都不会再有了，大叔，你可别错过了啊。”