第13章 香飘四溢(2/2)
这些东西不做好,很快就会变味了,茶叶可没打算再拿出去卖。
剩下的猪肉有点多,茶叶切割成了两份,决定做两份酱,这样易存放,可以吃得久一些。
说起来,现在的炸酱和杂酱是两回事,完全不能混杂一谈。
茶叶决定用差不多的材料做,亲自比较一下其中的差别。
最简单粗暴的比较,炸酱是真炸出来的,用的油会比较多。
而杂酱嘛,大部分都是材料相对混杂,炒出来的。
将猪肉切碎,倒了不少油翻炒盛出,然后葱蒜末扔下去,再将调好的黄豆酱和甜面酱混合物倒入油中爆香,屋内顿时充盈着一股垂涎三尺的酱香。
最后倒入过油的肉末,酱香和肉香交织在一起,缠缠绵绵的令人口水直咽。
这会儿本来就是吃午饭的时间,外面的警察一来为了躲雨,二来趁着午饭时间好找人询问情况,就还没考虑午饭的问题。
很多人家吃得简单,偶尔飘出一些食物香气也可以忽略。
可茶叶来了这么一手,完全不知道外面人的难熬。
徐俊识从屋里出来,鼻子抽动,吞咽着口水寻找了一番,有些错愕:“难不成这里还有大厨?”
不怪他们不理解,厨师的收入也是行业紧俏的原因之一,可以说上了等级的大厨都不会缺钱,怎么会住这种地方?
何况,这种廉租房格局都是一样的,根本就没有厨房,这还怎么锻炼厨艺升级?
“呵呵,大厨不知道,三级学徒倒是有个,就是你觉得很可疑的那个未成年。”中年警察姓王,幸灾乐祸的笑道。
民以食为天,这年头厨子也不好惹。
“是吗?”徐俊识愣了愣,没有太关注资料上的其他东西。
炸酱出锅,茶叶满意的闻了闻,依旧不敢用眼睛去看评价,怕被打击得体无完肤。
重新放油放肉,这次就没捞起来了,下葱蒜末,放入用一点啤酒稀释的黄酱,小火慢炒,香味再次溢出来。
跟刚才的香味似乎不同,又好像差不多,总之让人有些欲罢不能,引得办公的警察们频频张望,连饥肠辘辘的声音都大了不少。
茶叶翻炒着却在想别的事情,关于霍老爷子教徒弟的场面记忆有不少,也想到了酱料制作。
“看来,有机会还是得自己做酱才好,市面上买来的终究差一些。”茶叶点了点头,总结着自己发现的问题。
剩下的鱼肉捞了酸菜做了一个家常的臊子,茶叶准备好就去看醒好的面。
拿出来再用力揉,茶叶才发现自己手腕已经泛酸,这还真是一门力气活。
好不容易将面面前揉好,茶叶叹了口气,想要吃顿像样的也不容易啊!
“你在做什么,怎么一直这么香?有多的可以蹭不?”徐俊识的脑袋从门缝中探进来,还吓了茶叶一跳。
这姿势……还真是惊人啊!
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