35.开酒楼（1/2）

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“三百两……这也太低了！”掌柜的不满梁清歌的杀价。

梁清歌给碧羽使眼色。

“掌柜的，就这个价钱，你要是卖我家公子就买，不卖那我们也不浪费时间，我们去别处瞧瞧去。”碧羽就把话撂开了说，卖不卖就看掌柜的，她们也不勉强。

掌柜的纠结了很久，他观察梁清歌她脸上一副爱卖不卖的态度，掌柜的又着急出手，最后无奈成交。

两人签了地契转让，一手交钱一手交货。

掌柜的收了银子，带着梁清歌下楼介绍给伙计们认识。

酒楼里的伙计大多数都是附近的居民，贪图安逸，一直在酒楼混饭吃。

梁清歌打量着站在面前的伙计们，她观察着大家的反应。

“钱掌柜，你是要走了？”伙计梁坤问。

“嗯，你也知道我经营不下了，现在能这位公子接手，你们跟着他好好干。”钱掌柜也算要良心，把之前拖欠的工钱都结清了。

钱掌柜收拾自己的东西，离开了自己苦心经营的酒楼。

梁清歌在梁坤的带领下了解整个酒楼的布局。

“你们谁会管账?”梁清歌召集大家在酒楼一楼分配职务。

“我会！”伙计钱小五主动举手。

“小五，你出来站在这边。”梁清歌让他出列。

“我现在分配一下你们的工作区域。”梁清歌让梁坤做主管，主要负责检查伙计的工作结果，每月进行月终考核。

酒楼有两层，二楼有八间包厢，梁清歌分配名两伙计，每人固定负责三间包厢，一间作为大家每月轮流负责的区域。

一楼共能摆下二十桌，梁清歌让梁坤编排好位置，分别按照桌号分配给五个伙计。

“小钱，你先负责当代理掌柜，每个月的收支你都要做好，我会不定时抽查。”梁清歌考虑到她和碧羽不能每天都来店里，扶持一个代理掌柜在所难免。

“梁坤，你负责的考勤和考核我不希望出现任何虚假的成分。”梁清歌需要忠心耿耿的管理者。

“还有，后厨你们的卫生要做好。”梁清歌对酒楼的卫生很注重。

“今天就先这样，每天我们试菜，每天酒楼开门时间按照之前，还有每个月底，如果我们酒楼的经营得好，你们每个人都有奖励。”梁清歌需要对酒楼进行简单的装修和布置，她把自己的想法告诉梁坤和钱小五，交由他们全权负责。

梁清歌和碧羽赶在天黑之前回到梁府。

“好饿……”梁清歌闲下来才发现肚子饿到不行。

“我去做饭，很快就行。”碧羽赶紧去厨房生火做饭。

两人一直在酒楼忙活，一天都没吃东西。

第二天，梁清歌和碧羽又早早去酒楼。

梁坤和小钱带着伙计们把屏风和摆件物品拿去布置在梁清歌指定的位置。

后厨正在如火朝天的炒菜，让梁清歌她们试菜。

“菜品都不错啊！”梁清歌品尝了酒楼的几样菜，色香味俱全。

“就是有点贵，这个价格调一调，小五。”梁清歌让钱小五把菜价都调得适中一些。

碧羽按照梁清歌的意思，把几样新菜式传授给厨师们。

“师傅们，我觉得你们可以自己研究一些菜品，这样你们每个月要是研究出新的好菜，我就额外奖励你们。”梁清歌对后厨的五位厨师很满意，但他们默守陈规，这样并不利于酒楼的经营发展。

“师傅，你这个糕点最好每天都变换，别老是单调做一种，还有你可以榨一些果汁卖。”师傅主要负责糕点，梁清歌把自己的想法告诉他。

“碧羽，你交师傅做几样糕点、甜品和果汁。”梁清歌之前一直整天喊着要吃各种碧羽听都没听过的甜品和果汁，后来按照梁清歌的要求和食谱，她总算学会了梁清歌这些稀奇古怪的吃法。

酒楼停业几天进行整顿，后厨们也总算把碧羽交的几道菜学会，师傅不负众望总算学会了如何制作甜品和果汁。

酒楼改了新名字，挽风阁。

梁清歌纯粹懒得想名字，直接把自己的院子名字套用过来！

在成亲前五天，酒楼总算开张了。

新颖的菜和甜品、果汁吸引着老百姓们前来品尝，前两天成效不错，生意火爆，门外排起长龙，连很多王公贵族都纷纷前来。

“小五，坤哥，过几天我有点事不能来店里，有什么事你们见机行事，实在解决不了就去安府找一位叫尹岚的人。”梁清歌准备成亲了，该回府好好待着，要是让梁铭知道她最近在外面抛头露面，指不定要打死她。

“行！”梁坤应下。

梁清歌乖乖在梁府等着成亲，每天她都派碧羽去店里走一遭，视察工作。

“爷，夫人办的酒楼生意不错。”尹巍和尹岚正坐在酒楼的一个包间里。

“确实不错！”尹巍没想到她很有经商头脑，这些菜他都在挽风苑吃过，没想到梁清歌回会放到酒楼卖，反响很好。

这酒楼经她手，原本冷冷清清变得火爆不已。