第二百七十三章震撼的手法（1/2）

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？“整鸡脱骨的第一步是去颈骨，在鸡脖子上开一条小于六点五里面的口子，然后抽开颈骨，放在砧板上斩断，然后用手将开口处的皮和经络板开，最后把颈骨抽出。”

？秦风一边说着一边动起手来，然后只听咔嚓一声，一条几厘米长的鸡颈骨就被抽了出来。

？看见这一幕，崔领也是非常的震惊，立刻眼神就挪不开了。

？接着秦风又是用手抓住鸡翅开始揉捏起来，同时扣住颈部开口，翻开皮肉，连屁带肉向下翻剥，用到将关节上的筋割断，用手略推翅骨，使翅骨脱离皮肉，最后用刀将翅骨上的经络刮干净。

？“好”

？崔领见他这一系列动作是行云流水，也是忍不住叫好起来。

？“去翅骨最重要的还是手法力度，这样才能将翅骨和肉给分开。”

？秦风笑着介绍起来。

？“这处理手法倒是新奇，让人是叹为观止啊！”

？崔领伸手鼓起掌来。

？“孰能生巧而已”

？说把，秦风又是继续操作起来。

？不一会，那只鸡身体里的骨头就被取了出来，变得瘫软起来。

？秦风把没有骨头的鸡拿了出来，把水从鸡脖子的开口处倒了进去，说道:“整鸡去骨的标准要求就是装水点滴不漏。”

？这时崔领看见水倒进鸡身体里的时候没有一滴水漏出来，说明取骨没有把皮弄破，这技术就非常的了不起了。

？接着他又鼓起掌来，一脸敬佩的对秦风说道:“秦先生的刀功果然是厉害，佩服佩服，这手整鸡脱骨让我是叹为观止啊！”

？“崔先生过奖了，古有庞丁解牛，都是道破讲究一个手法娴熟而已。”

？秦风微微一笑，对此倒也是没有太过自负，毕竟他也只是比他们懂得多些而已。

？“秦先生太谦虚了，这份功力，放眼厨界，也没有几个人能做到啊！”

？崔领现在仍然是沉浸在刚刚秦风整鸡脱骨的表演中，实在是太震撼了。

？随即秦风就领着他来到外面，继续闲聊起来。

？落座之后，崔领开口问道:“秦先生对这次活动有什么看法吗？”

？“这次活动的初衷是好的，不过靠自己打出知名度，跟厨艺高低倒是没多少关系。”

？秦风说出了他的看法。

？“道理是这个道理，不过能代表咱们江海市的美食，在知名度上肯定不会差的，所以这么做也是无奈之举。”

？崔领长叹了一口气，现在要想把一个活动做成功，难度也不小啊！

？秦风点了点头，对此也表示理解。

？“现在离活动结束还有一段时间，秦先生可得再加把劲才行。”

？崔领叮嘱了一句，他对秦风的这道西瓜鸡可是很看好的，虽然现在和第一名差距很大，不过但也不是没有机会。

？“顺其自然就好”

？秦风宛然一笑，一副风轻云淡的表情。

？“秦先生有这份心静也实数难得，不过你有这实力，那就不应该让这份实力埋没，这才是对美食的尊重。”

？现在崔领对于这道西瓜鸡是非常的看好，新心里有也是期待秦风能够获胜。

？“承蒙崔先生看中，我会努力不然让先生失望的。”

？秦风听他这么一说，倒是涌起了一股好胜心。

？闲聊了一个多小时后，崔领便带着人离开了。

？郝倩走上来说道:“老板，我想了想，现在好像真的没有什么别的办法来宣传咱们的菜品了，至少不钱的办法是没了。”

？“我知道，让我好好想想。”