第一百零四章江湖菜（2/2）

菜。

杨山看着他准备做菜，也是走了过来学些起来，只见秦风拿起刀开始片起鱼来，每一片鱼都大小均匀，片薄剔透，很是赏心悦目。

紧接着杨山的脸上就露出了敬佩之情，秦风处理鱼的手法上就用了二十多种刀法，直，顺，拉，切锯等刀法一一出现，而且鱼的每个部位片出来的形状都不一样，他也是对不由的赞叹道：“秦兄弟，你这刀法厉害，我是佩服了，这鱼你能教我做吗？”

“这道来凤鱼需要掌握二十多种刀法，煎炸烧炒馏烤等三十多种烹饪方法，做出来的味型除麻辣甜咸鲜五种基本味道外，还有二十一种复合味道，你能掌握吗？”

这道来风鱼可是拥有数百年的历史，也是非物质遗产之一，是江湖菜的鼻祖，融合了川，闽，粤，湘风味于一体，一般人专门去学做来风鱼也得要两个月才能学会。

“那还是算了，这么复杂，我这技术恐怕不行。”

杨山晃了晃脑袋，让他炒几个小菜还想，做这么复杂的鱼，这完全就是自找麻烦。

“待会有道简单一点的尖椒鸡，可以教你。”

秦风把鱼片放进盆里，往里面了盐和料酒，慢慢搓了起来，方便鱼片入味，鱼片要腌制十分钟最为合适。

在吃期间，秦风也是炒起了香料，只见他把辣椒，椒，等数十种香料放进锅里开始爆炒起来，一时间厨房里就充满了呛人的辣味。

“咳咳，这哪是做菜啊！完全就是谋财害命。”

杨山受不了这呛人的气味，立刻从厨房里跑了出来，不过片刻之后，他闻着呛人的味道慢慢消失，而且香味是越来越浓，一时间也是感到很是惊奇。

等料炒好指挥，秦风就把鱼片倒了进去，稍微煮了一下就倒进了一个大盘子里，撒上葱和胡椒，最好再炝上一层油，来风鱼便大功告成。

随即他又开始拿出了买来的鸡开始砍成小块。

这时杨山走了进来，看着秦风往锅里倒了很多游，开始热起来，旁边还放着满满一盆尖椒，开口说道：“秦兄弟，你这是打算用多少尖椒啊？”

“全部用。”

秦风微微一笑，等锅里的油热了之后，立刻把那一盆尖椒倒进了进去，做起了辣子。

“你这用得也太多了吧！这么多辣椒怎么吃啊！”

看见这一幕，杨山也是不由的晃了晃脑袋。

对此秦风只是微微一笑，尖椒鸡是一道经久不衰的江湖菜，吃的就是个辣，一个爽。

辣子做好之后，秦风就把鸡丁倒进去炒了起来，不过这一盘鸡丁下锅，完全被淹没在了尖椒里面。

很快一大盘的尖椒鸡就做好了，他又开始做起了家常豆腐。

杨山看着那盘尖椒鸡里全身辣椒，

鸡肉都没几块，心想谁要是吃这完全是受罪啊！这秦兄弟也太生猛了。

把三个菜做好之后，秦风也是把杨山的那辆小三轮借了过来，骑着小三轮向山上走去。

此时徐菲也是坐在了位置上，准备吃午饭。

方圆圆拿着一个饭盒走了过来，说道：“菲姐，这食物从酒店定的几个菜，咱们一起吃吧！”

“好啊！等会我老公会给我送饭来，咱们一起吃。

徐菲微微一笑，看了看时间，应该也差不多快到了。

没过多久，她就看着秦风骑着一辆三轮开过来了。

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（本章完）