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第266章 卤水点豆腐(1/2)

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刘淑英下乡支农的后果就是姚家人齐齐有了口福,以往两个月才轮到一次,解馋。现在秋收只要有的农作物下来,她就能变着花样做出好吃的。

原来在他们眼里平平奇的农作物,经刘淑英巧手烹调后,居然幻化出这么好吃的事物。

简直是化腐朽为神奇,做了这么多年的饭,才知道饭可以这样做。

拿到分下来的黄豆,刘淑英憋了一年了终于可以大展拳脚了,偷偷换上空间产出的大豆,昨儿晚上就泡上了。

青石磨盘不用借,家家都有只不过有大小之分,昨儿晚上钟小猫已经用井水里里外外,将磨盘上面残留的面粉清洗干净,直接用就行了。

天不亮刘淑英就起来了,看见姚长海也跟着起来,便道,“你起来干啥,再去睡会儿。”

“妈,不早了,我们也该起了。”连幼梅打着哈气出了房门。

“姥姥,我们来了。”门外传来孩子们的声音。

“博远、致远你们咋都来了。”刘淑英掀开竹帘就看见姚家孩子是有一个算一个,都到齐了。

“姥姥不是要磨豆子,做好吃的,所以我们都来了。”姚致远笑道。

“我们来的不晚吧!”姚博远卷了下袖子道,“有什么要做的您吩咐。”

孩子们可以说激动的一晚上都没怎么睡,听到这么的动静,麻溜的就起身了。

“姥姥,我要吃豆腐脑。”妮儿揉着眼睛趿拉这草鞋就出了房间,睡意朦胧地叫道。

“看来,我来的刚刚好。”钟小猫卸下身上扛着的柴火,周身的寒气。也抵不过这脸上散发暖意的笑容。

“小猫也来了。”刘淑英看着他们彻底语了。

可真是早啊!

一副对联,上联是:“二三四五,”下联“六七*。”横批:“南北”。正是这个时期的写照。

这是一副“歇后对”。像歇后语那样,话到口边留三分。字面上不明说,而是言外寓意,弦外有音,别具一番趣味。

上联只写“二三四五”,单缺“一”;下联“六七*”,偏缺“十”。“一”谐音为“衣”,“十”谐音为“食”,上下联的意思是“缺衣少食”。横批便是“没有东西”,连起来就是:缺衣少食,没有东西。短短一副10个字的对联,把这一时期贫苦处境写得惟妙惟肖。

所以对吃的执着,是吃饱了饭的人们法理解的。就如这碗里添的比洗的都干净,何来剩饭一说。

“等我洗漱一下,看看豆子情况,咱就开始磨豆子。”刘淑英接着又道,“你们不用挑水,喂鸡啊!”

“水昨儿晚上就挑好了。”姚致远先说道。

“鸡。我们昨儿逮了不少的蚂蚱和蟋蟀。”姚墨远笑道,“今儿早上就是不喂都行。”

得!都干在前面了,刘淑英就不说啥了。蹲在水井边,用松脂与白茯苓粉末调匀后做的牙膏刷牙。

没法子拿脚踹的肥皂型牙膏也没了,刘姥爷只好自己制作牙膏了,制作好的白茯苓牙膏,就差发泡剂了。

固齿消炎还杀菌,纯天然的很好用的,姚家人论大小,都用。

孩子们过年的时候吃过供销社卖的豆腐,?豆腐也是限量供应。每人每月4小块,大约有2斤重。还要一、两毛钱一斤,也属于‘奢侈’品了。还是不能随便吃的奢侈品。

妮儿到现在还没有吃过豆腐,一斤玉米面才一毛钱,豆腐是菜,不是粮食,对于还吃不饱的人们来说,宁可去买玉米面。

所以听说刘淑英自己磨豆子,做豆腐孩子们都稀罕的不得了。

这推磨就不用刘淑英亲自动手了,有姚致远他们五个‘大力士’在,即磨了豆子,又锻炼了身体。

他们可不会傻傻的使用蛮力,而是心中默念功法,这样做一举二得,推磨不再是枯燥乏味的活计,而是人人争相要干的。

豆子磨出来的豆浆又反复磨了三遍,这样做出来的论是豆浆、豆腐脑或者豆腐会加的细腻,要想东西好吃,功夫得下到了。

孩子们推磨期间,刘淑英去制作了吃豆腐脑所用的酱汁。

待刘淑英一声可以,姚致远他们才住手。然后用尖底木桶提到厨房,将磨好的豆浆煮上。

浓郁的香味直蹿入鼻翼,“好香啊!现在可以吃了吗?”姚振远眨黑葡萄似的眼睛,亟不可待的问道。

“心急吃不了热豆腐,好吃的在后面呢!”连幼梅捏捏姚振远娇俏的鼻尖道。

豆浆煮完后又过滤了一遍,只见刘淑英把一小勺卤水,点入豆浆中,奇迹发生了,豆浆慢慢凝成了块状,形成了豆腐脑。

“姥姥,这是不是卤水点豆腐——一物降一物啊!”姚文远眼巴巴地看着豆腐脑说道。

“聪明,说的不错。”刘姥爷抱着妮儿坐在长条板凳上。

豆浆凝结成了豆花,刘淑英把竹筛子放在一只大木桶的上边,又在竹筛子上铺上纱布,拿着大木勺子把那些豆花一勺一勺的舀进竹筛子里,豆花里的水分哗啦啦就渗出纱布顺着竹筛子流到了木桶里。

“幼梅,辣椒酱,葱花,香菜,准备好了吗?”刘淑英头也不回的问道。

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