第513章 随市场需要应变（2/2）

等叶张氏和叶子玉过来时，厨房里正好挑完一锅豆皮，准备做面码儿。

叶青凰自然又提点了几句，但这个做法并不难，周氏自己就可以炒出来。

比如酸菜炒蛋、煎荷包蛋、芹菜炒蛋、木耳炒肉、蘑菇、笋子、酸豆角皆可炒肉。

也就是下饭菜这样，看怎么划算又好吃，开胃又有看相。

但现在家里只有酸菜和冬笋、干木耳、干豆角、干萝卜丝。

因而，叶青凰提点周氏全分类炒了出来，有的炒蛋、有的炒肉、有的就用剁椒来炒，都放些蒜沫，炒起来很香。

煎荷包蛋就算了，太耗蛋，也耗时间，有了这么多面码一样夹上一点，也够吃完一碗面了。

但她又提醒周氏，做生意时，不用把这些品种都做出来，以免客人每一种都要求放一点，最后面码比面还多，可就亏了。

一天做上四种足够，就算全部都要放，也能控制一定量。

但是今晚，五种干菜加一种青菜，六种面码都放下，再撒些葱花，浇上另外煮出来的汤，先到的人就先吃了起来。

叶重信和赵家兄弟还有周子康没到，陈飞也还没回来。

但是小兄弟和铭儿却刚放学，回来正好吃上面。

而指点了做面码儿的事，叶青凰又提醒了做汤要注意的，同样，也是可以打开思路做出不同的汤，怎么做既节省成本又好吃。

因而，这里又有个问题是叶青柏和周氏要考虑的了。

他们只有两口锅，已经要确定做面或馄饨两种，或者是面或包子两种，就没有多的锅给他们炖汤了。

“那就用油来调，把油下到碗中，加上盐、酱汁、醋，再浇上开水。”叶青凰思索着，没条件炖骨头汤，就只能这样了。

但这样不知能不能拼过别人家的馄饨，在汤料上输了，生意堪忧。

可是二哥他们想做两种以上啊……

“若是能打一种两用锅就好了。”这时，叶子皓突然嘀咕了一句。

显然他也清楚，现在是品种和工具上的不搭调而出现了难以解决的问题。

“长的，像火盆那样打成长的，还可以分成几格子，像柜子那样！”突然，叶子晨开口。

当初他们讨论把火盆打成狭长型，不占地方，可现在又不是在锅里烧田，炉子大烧起来不会有问题吧。

“到是可以一试，打成四方锅，分成两张锅口，一边炖汤、一边煮面，馄饨也可以在一起煮，不是更方便么。”

叶子皓听了不由一笑，看向叶青凰，那一笑的含意，自然也是在说当初那火盆。

叶青凰却摇了摇头：“面是素面，馄饨却带着馅儿的味道，混在一起，会影响面的味道。”

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