企业家的故事22 龙新亭介绍美味佳肴（1/2）

第二天中午，龙新亭在溢香斋酒楼设宴为小贝恩接风。这家酒楼共有两层，店面宽敞。一楼是大厅，摆了二十张乌黑油亮的八仙桌。二楼是贵宾包房雅座。精致的雕花门窗，红木圆桌是大理石桌面，红木雕花椅子上铺着彩色软缎坐垫。墙上挂着名人墨宝和绘画。头顶悬挂着精巧的仿制彩绘宫灯。整个布置古香古色，典雅高贵。

龙新亭、药房副经理齐永合、小贝恩、担当翻译的职员杨兴加上各报派来的记者，将一张大圆桌坐得满满的。

龙新亭先致词：“诸位知道，新亭大药房的名药贝恩清脑液是美国著名药学博士贝恩研制的，本人也参加了研制，药中的中药成分就是我的配方。药品上市后大受欢迎，销售到全中国，乃至南洋、欧美。现在，贝恩博士委派公子小贝恩来上海看望敝人，共庆合作成功，并商讨进一步合作事项。敝人非常高兴，准备好好款待小贝恩公子，引领他在上海好好吃吃，好好玩玩。这也是中美友好合作的一项幸事，所以请各报记者予以连续报导，敝人十分感谢。本人要向小贝恩介绍上海的名吃、名迹，这是宣扬我们家乡上海滩的好机会，也请各位记者详细报导。”说罢他举起手中细瓷描花金边酒杯，笑对小贝恩说：“小贝恩公子，今晚特为你接风洗尘，热烈欢迎你来到上海。”

大家也都站起举杯表示欢迎。

小贝恩咧开大嘴笑着，连声说谢谢。

喝下一口酒后，龙新亭笑问小贝恩：“公子知道这是什么酒么？”

小贝恩摇头：“不知道。味道很特殊。”

龙新亭说：“这叫黄酒。这家酒楼自己酿制的。原料选用丹阳的上等糯米和优质的鉴湖水。用十八斗米加六桶水，再加三斗半曲麦，经发酵、去渣制成。储藏一、二十年后再使出食用。所以酒香气浓、味道醇厚，入口留香。曾经得过南洋劝业会的金奖呢。”

“噢。好，好!”小贝恩听了翻译不断点头。

一名记者说：“龙老板介绍的真仔细，我才知道这酒的底细，真是长见识了。”

龙新亭笑着，心里很受用。自发达以后，他就更讲享乐。是酒店、游乐场所的常客，吃遍玩遍上海滩。是美食家也是大玩家。

龙新亭指着桌上的红烧蹄膀问小贝恩：“这个味道如何？”

小贝恩连忙点头：“好吃，好吃!”

龙新亭又介绍：“这蹄膀是选用一百二十斤左右的黑皮纯种枫泾猪的后腿，骨细皮薄，肥瘦适中，大小均匀，一般都在一斤三两上下。所用佐料也非常讲究，专选嘉善姚福顺的三套特晒酱油，本店的陈年老窑黄酒，苏州的桂圆斋冰糖，加上优质丁香、桂皮、生姜等。特别要指出的是，煮蹄膀的汤是本店的陈年老汤，已经用了一百多年。从百年前的第一锅起，煮了添、添了煮，从末间断，你说这汤老不老，味浓不浓？”