第207章 突发奇想2（1/2）

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水悠悠前世喜欢在网上搜索一些菜色，然后买全食材，自己动手去做。这“王守义十三香”调料包，她也是买过的，炖出来的肉不仅滚烂，而且色香味俱全。她养成了个习惯，那就是有不懂的都喜欢在网上查查，那十三香的材料还隐约记得。

“十三香”又称十全香，就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

每一种都有它自己的作用，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；

做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；

熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；

焊汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；

做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；

熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

回想了一下，水悠悠庆幸，她还都记得。她如果把这些材料都集齐，自己研制，然后做卤肉卖，不说赚个盆满钵满，至少也能有些收入了！

心中激动，她现在就去想去收集材料，十三香里面的材料有些是药材，而她正好想要去萧记医馆，简直就是一箭双雕。水悠悠对正炒着卤肉的水珠，说了一声：“姑姑，我先出去一会，待会儿再回来吃饭！”说完，就跑了出去。

“小悠，你是要去哪啊？”水珠有些担心问道，但水悠悠跑得急，并没有听到更没有回答她的话。