第116章 忙碌的准备工作（1/2）

首都国门饭店，是这一次八仙过海比赛的举办地点，也是参赛的厨师队伍住宿的地点。

单从举办的地点是一家国际级的五星级酒店这一点来看，林毅就知道当年张怡香的爷爷他们投资的基金运营的情况应该是非常好的，这种比赛已经被提升到了一定的规模，应该是在国内的餐饮比赛中具有一些影响力了。

第一次来到首都，又是第一次住这么豪华、这么有档次的国际饭店，林毅是心情大好，他觉得自己答应帮张怡香的这个忙不算白帮，也算跟着腐败了一把。

就在林毅想着在比赛开始之前的这两天自己要到哪里去玩，又怎么个玩法的时候，他才发现，现实远远没有自己幻想的那么美好。

一进入了比赛场地，整支队伍迅速的忙碌了起来。

虽然现在距离比赛开始还有两天的时间，虽然连第一道比赛的题目都不知道，但是六位厨师谁也没闲着，而是忙得不可开交，甚至比他们平时磨合练习的时候还要忙。

这与八仙过海比赛的赛制有关系，按照比赛的相关规定，所有的厨师禁止自带食材和调味品，一切东西都要由大会的举办方提供。

这样的话就产生了一个问题，很多厨师在制作菜品时习惯使用的秘方酱料全都没有，需要他们在这两天的时间内抓紧时间准备。

看上去时间比较充裕，而事实上，这个时候才是最需要争分夺秒的时候，才两天的时间，有很多酱料根本就熬制不到位，只能选择一些耗时时间短的制作。

现在林毅终于明白为什么有很多厨师在比赛的时候发挥不出他们的水平了，应该就是与这些酱料以及食材的制作过程有关系。

通过这半个多月的学习，林毅的厨艺已经大有长进，他知道，有一些难以入味的菜品需要很长时间的准备。

比如品百味有一道药膳象拔，需要提前至少半个月把象拔放入坛子中，然后加入各种调料进行腌制，这样的话制作出的象拔才会松软异常，才会非常的入味。

可是如果要是在八仙过海的比赛上抽到了这道菜的话，那就抓瞎了，这种制作的方法根本就完成不了。

没有足够的时间去进行制作之前的腌制，所以必须采用别的烹制方法，这样的话会大大影响厨师的水平，也会影响菜肴的口感和味道。

这两天的工作把林毅累了个腰酸背痛。

主厨牛师傅要熬制骨头汤，二厨沈师傅要调制各种炖肉用的酱料，白案蒋师傅要配置制作各种点心的面粉，负责刀工的唐师傅要调制制作凉菜用的酱汁。

而最忙的要属负责调味的李师傅了，他不单要熬制十几种汤头，同时还要不停的配置各种各样的酱料。

五位师傅把林毅指使了个团团转，在这两天的时间里，光是大蒜他就剁了几十斤，还要不停的往返在厨房与食材库之间，搬着一箱又一箱的食材。

而让林毅感到最郁闷的是，有很大的可能性，六个人这两天的努力全都是白费的，如果抽到的菜品根本用不上他们制作的酱汤和调料的话，那就全都白忙活了。但是不做还不行，一定要做好万全的准备。