第102章 蒸酒实验（2/2）

“不行，最多两百！”石崇冷声道。

“五百，不能再少了，再少，郡守府没法重建！”

.......

最终的结果，招募流民的数量以五百人为限，至于多出来的劳力，郡守府也会安排上工，但只管一日两餐，没有工钱，如此一来，许多明眼人也都猜出了郡守的意图，为了尽快将郡守府建成，郡守大人不得不抛出诱饵，吸纳劳力，但一来人数设了上限，再者工期也就那么数月，等到明年开春，说不定郡守府已经建成，到那时，反倒是郡守要担心一帮流民的去留问题，而不至于影响明年的耕种。

这么一想，各家倒也能勉强接受那份招募告示了。

招募流民的告示已经发出，接下来便是等着鱼儿上钩的环节，石韬专门安排羊玄道及数名官吏负责流民的登记造册，而李子游则负责郡守府的规划，作为一郡之首的石韬，则一心扑在酿酒之上。

第一台蒸馏冷却设备，已经打造完成，这是按照他记忆中小灶酒的冷却设备做出来的，其中肯定会有许多不足之处，但石韬是个务实的人，什么事先做起来再说，然后慢慢摸索，并逐一改进。

小灶酒冷却设备主要由蒸锅，冷却管，和冷却器三个大件组成，由于整套设备都是用生铁锻造，容量不到五百斤的蒸锅，加上冷却器，重量竟然超过千斤，但好在几个大件都是分开打造的，所以只需三五人便能搬动。

蒸馏设备被安置在了后院一间较为隐蔽的房子内，为了保密，自蒸馏设备安装完成那一刻，这里就被列为禁区，后院是那帮小家伙们居住及练武的场所，平常除了石韬、青衣、及雨荷等人，外面的匠人以及两名妇人都是不允许进入后院的，这时就连那帮小家伙也不能轻易踏足这间屋子，同时，石韬又让青衣每日留两名小家伙在外面看守。

蒸锅架在一早砌好的灶台之上，石韬亲自将一早从下邳买来的数十坛劣质酒倒入蒸锅，雨荷则帮着烧火。

石韬隐约记得，酒的沸点大概在七十度到一百度这个区间，而水的沸点却在九十度到一百的区间，蒸馏酒正是利用二者沸点的差异这一原理，但这个时代没有温度计，也就是说，温度的把握，全凭经验。

整个蒸馏的过程又分三个阶段；

一是头酒，头酒需大火将其逼出，头酒虽然也含一定的香气，但性烈，且杂味比较重，对人的视觉有一定的伤害，一般单独存放，可用作消毒，即所谓的酒精。

第二阶段，要求的温度，较第一阶段稍高，出的酒也是质量最好的酒，这一阶段火力需保持平稳。

最后一个阶段，则是出尾酒的阶段，尾酒口感较杂，且苦涩，因此也需单独存放，这一阶段得用猛火。

整个实验过程，仅靠石韬一人很难完成，因此雨荷跟青衣都被他叫来帮忙。

石韬负责观察出酒的过程，而雨荷则在石韬的指导下控制火力，最后由青衣记录石韬说出的数据。

第一次实验，石韬一共倒入百斤劣质酒，头酒则是按照一百比一的数量接取，尾酒目前却不好把握，因为尾酒几乎跟水蒸气混合，所以只能全凭感觉。

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