第37章 不就是猪毛（2/2）

看着猪蹄变色，表面的肉皮鼓了起来，温婉儿让三叔婶熄了灶膛里的火，用木勺子将锅里的猪蹄给一一捞了到放在一边的木盆里。

温水氏一手用洗的干净的抹布包着烫手的猪蹄，一手按照温婉儿说的，用菜刀对着猪蹄一通猛刮，见猪蹄上的毛尽数被刮掉，顿觉讶异：“原来去这猪蹄上的毛这般容易，以前还真是没想到。”

“看，我说的不错吧，这下猪蹄上没毛了吧！”温婉儿扬着眉，带着些许得意，三叔婶看在眼里，顿觉得温婉儿古灵精怪的可爱。

“婉姐儿，这猪蹄的毛都刮了，然后怎么整，还有这泡着的大豆，是用来干什么用的？”温水氏一边刮着猪蹄，一边问道。

“婶子，刮完了猪毛，把猪蹄洗干净，然后给剁成一小块一小块的就好了。”

“三叔婶，你家可有大一点的翁罐子？”温婉儿对着温水氏说完，转头看向正在刷锅的三叔婶。

“有有有，就在厨房门后面的木架子上，婉姐儿自个儿去拿。”

温婉儿走到门后边，见靠着墙，有一个半人高的木架子，分着两层，上面摆放着两个洗的干净的瓮罐子，一大一小，下面摆着两个南瓜大的被封着口的小坛子，想来里面应该是腌的咸菜。

拿了一个大的，走到桌子边，见温水氏已经将五个猪蹄都刮干净了毛，温婉儿帮忙，从水缸里打水，把猪蹄洗干净，递给温水氏剁。

“婶子，你先剁，我把这大豆洗一下。”

三人一番忙活，终于将猪蹄和大豆下了瓮罐子里，紧接着在瓮罐子里加满了水，又放了少许盐，温婉儿还幸运的在厨房里找到了一小块干姜。

在齐云村里，家里能有盐有油就已经很不错了，料酒淀粉酱油什么的，是不可能出现的。

“婉姐儿，就这塞到灶膛里炜着就行了？”

“嗯，婶子这不是还要炒菜么，烧火的时候注意点就好，等你做好了饭菜，别立刻熄火，余点小火，锅里空着的话，也可以顺便热点水，等灶膛里的火都烧尽了，不烫手了，再将瓮罐子拿出来就好了。”

温婉儿一脸的自信，以前在现代，有电饭锅，高压锅，做猪蹄很快速，可是这古代，最好的办法就是将猪蹄放在瓮罐子里，塞进灶膛里炜。

而且这炜出来的猪蹄，比之现代那些高压锅什么的做出来猪蹄，要香的，入味的多！

最主要的是，农村人家的厨房里，富裕点的，大多是两口锅，一口做饭，一口炒菜，穷苦人家，能有一口锅就不错，想想她家的锅，还是三叔婶家给的呢！

这个法子，是她在现代的时候，到一个大学同学家中做客的时候，同学的奶奶告诉她的，同学家在农村，来一次客人，可是热情的了不得，同学的奶奶那次做的猪蹄炖大豆，不仅做出来味道好吃，还不用占着一口锅用，也不用时时看着，省时省力。