第222章 肉燕含香(1/2)
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甄氏更加迷惑了:“这砧板、木槌和寻常人家用的没什么区别,怎么能做出这种独特的香味?”
江城笑着道:“这个呀,还是让青儿解释给您听,这砧板和木槌就是她买的。”
薛青儿细细解释道:“娘,这砧板和木槌看着普通,却不是寻常意义上的砧板和木槌,内里大有乾坤。”
“这三块砧板和三根木槌都是用极珍贵的香樟木打造的,香樟木含有丰富的挥发性油脂,具有浓厚的特殊香气,在捶打过程中香樟木的香气渐渐渗入肉泥中,不但可以提高肉燕皮的保存时间,还能使做出来的肉燕具有独特的香味。”
甄氏恍然大悟道:“啊,原来是这么回事。”
薛青儿又道:“这香樟木虽好,要价却极贵,小小一截木头就要一两银子,这些砧板和木槌的材料费加上加工费,足足了我三两半。”
甄氏忍不住咂舌道:“我滴乖乖,一两银子一块木头,这可比肉还贵呢!我们这哪里是在吃肉燕,分明是在吃钱啊。”
江城听了,忍不住笑了起来:“娘,这香樟木打造的砧板不但香气过人,而且质地上佳,非常结实耐用,做一块至少能用好几年呢,我们摆这摊子,一天至少不下一两银子的利润,三天就赚回了不是?”
甄氏点点头:“说的也是啊,今天赚的钱我已经算出来,一共是一千二百二十八文,比昨天整整多了三百文呢。”
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