第一百三十二章 火锅底料（2/2）

“那我就放心了。”蔡小小笑眯眯的说道，然后又回到厨房里去，开始准备火锅了。

要做火锅，自然是少不了独特的火锅底料，那才是整个火锅的精华，而在古代自然是不可能买到什么火锅底料的，所以只能自己做了。

蔡小小站在砧板前，食指抵着下巴，在脑海中回忆着火锅底料怎么做，毕竟她上辈子虽然做过很多菜，但是火锅却没怎么接触，尤其是火锅底料，毕竟想要吃火锅的话她只要去超市里买火锅底料就好了。

仔细回想了一下，再根据记忆中火锅的味道，她默默的推算出底料的配方，然后开始动手。

首先是将各种香料准备好——丁香，八角，小茴香，草果，砂仁，拍草，白蔻，老寇，桂皮，孜然，香果，香叶，干辣椒，豆瓣，生椒，花椒……等等，这些香料都是她之前为做火锅提前准备好的。

在她准备香料的时候，赵康城走了进来，看到她准备了这么多香料，很是惊讶的问道：“你这是要做什么？怎么用到这么多香料？”

“秘密。”蔡小小依旧保持神秘不肯说。

“嗯……”赵康城看了看她，见她脸上一直挂着明媚的笑容，心情也很好，也就不多问了，只是问道：“有什么需要我帮忙的地方吗？”

“我需要热水。”蔡小小也不客气，说道。

“好。”赵康城转身去烧热水。

“哦，对了，相公，另一个锅也烧热，我要用。”蔡小小又说道。

“知道了。”赵康城应道。

等到热水烧好之后，赵康城将热水放入壶中，蔡小小让他倒入瓷盆中，然后她将各种干香料放入热水中，然后等它泡上半个小时。

在这半个小时内，蔡小小又用另一个锅用来煮鸡汤，然后将之后下锅的蔬菜和肉类都准备好，同时将冰镇果酒与冰镇果汁也准备好——上次郑毅带来的冰块她还没用完呢。

半个小时后，蔡小小将剁椒，豆瓣酱，油泼辣椒还有干豆鼔搅拌在一起，然后放置在一旁备用，接着将泡好的干香料捞出，沥干水备用。

“相公，将锅烧热。”蔡小小对赵康城说道。

“嗯。”赵康城再次点燃灶火。

等锅烧热后，蔡小小往锅里倒入二百毫升的油，等油热后再将干料倒入进去，然后炒上一刻，之后将先前拌好的辣椒酱放入进去，一起混炒。

等炒好后，将其盛出来，放置一旁备用，

然后准备葱姜蒜，接着再烧热油，将葱姜蒜炝锅，然后倒入炒好的干料，再将已经煮好的鸡汤取出，倒入进去。

就这样，火锅底料弄好了！香喷喷的底料直接将蔡小小脑海里对火锅的记忆给勾引了出来，差点没让她口水泛滥——实在是太香了！

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