第三百四十五章 处理基围虾（1/2）

怎么说呢，虽然处理起基围虾对林筱筱来说也算不是什么特别有难度的事情，不过她一个人这样处理，也的确是很花费时间的一件事情。 处理起基围虾，在划开基围虾的背面的时候，是一定要讲究起来稳准的，同时也必须要全神贯注。毕竟如果一个不小心的话，那么伤到的可能是自己的手了。

对于一位厨师，实则最为宝贵的也是这一双手了。如果手出了什么问题，那么无论是切菜还是放调料的时候，也必然有很大的可能会因为手的这一点问题而失去手感，从而差错不断出现。不想要发生这种状况，那么必须要保护好自己的手。

要知道，林筱筱之前可也是伤过手的，而她当时也的确是因为次而付出了代价。哪怕是为了之后能否顺利的工作，林筱筱这处理起来都必须要万分的小心谨慎起来。毕竟如果真的会有一时的时神的话，还真是不知道会闹出来什么太大的差错。

一道海味丝瓜，名字听起来虽然是平平无，可是当林筱筱真正制作起来的时候，可还真是没有少下功夫。明明是一道在食材并没有出现什么大鱼大肉的菜，可是林筱筱处理起来的速度可是真的之前什么土豆饼、黑豆雪梨排骨汤要慢了许多。

没办法，可能大概真的是只有慢工才能出细活。这么一想，林筱筱又觉得，她的这速度好像也算不是什么慢了。她这样啊，完全可以说成是因为制作过程的繁琐所以才更需要去精益求精。

这一碗虾的处理，了还真的是花了林筱筱的一些时间。等到林筱筱已经彻底把所有的虾全部都从虾壳背部划开了一道口的时候，那么代表着基围虾的处理，第一个工序已经完成了。

作为一种海产品，基围虾营养价值其实还是非常大的。作为一种生于深海的海产品，基围虾富含了多种的矿物质元素，含钙量更是很高。正是因为海洋赋予了基围虾这么多种的元素，所以基围虾在品尝起来的时候，味道也是十分的紧滑弹口的。不过，林筱筱之所以要在这道海味丝瓜加入基围虾，其实还不仅仅是因为基围虾的口感十分值得称赞的缘故。

在高于口感的这个层面，其实也有林筱筱一定要选择基围虾的原因。这是因为基围虾的营养价值实在是很高。 在基围虾，差不多都含有接近百分之二十左右的蛋白质。在所有事物类别，基围虾可真的算是一种蛋白质含量非常高的食品了。

蛋白质对人体的好处自然是不用多说了，因为基围虾蛋白质含量如此的丰富，可以很好的补充人体内的能量，让人不像没吃基围虾之前那么的容易感受到收到各方面的侵袭，在增强体力的同时也是有效地提高了免疫力。

不得不说，吃虾对人体的好处还的确很多，但是如果不会处理的话，那么仅仅有一些好处也是没有任何的用处的。大概很少有人知道，基围虾跟鱼、禽肉相较起来，他的脂肪含量竟然是这几种之最少。

当然了，有少也必然要有多，基围虾正含有丰富的牛磺酸、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等很成分。对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说，吃基围虾都算得是极好的补充营养的方式。