第一百七十二章 冰冻奶油块咖啡（1/2）

这一次， 超乎林筱筱的想象，简意凝所点的菜市倒是都很简单。

除了一道甜品冰冻奶油块咖啡外，剩下的就是什么奶香小馒头与一些很简单的菜式了。林筱筱看着菜单，有些疑惑。

她是真的不敢相信，这一次林筱筱竟然就真的只是仅仅点了这么几道如此简单的菜式。

奶香小馒头后厨里一直都有做好的成品预备，剩下的什么菜式也完全可以交给张朗做，林筱筱只需要准备一下冰冻奶油块咖啡就可以了。

事实上，这道甜品的做法并没有什么难度，只是比较耗费时间吗，而且点的人向来比较少，所以才需要林筱筱亲自上阵。

放下食谱后，林筱筱便开始准备制作冰冻奶油块咖啡了。

也许说起冰冻奶油块咖啡很少会有人熟知，但是实际上它还有一个众人皆知的通俗名字——卡布奇诺。

在冰冻奶油块咖啡的整个制作过程中，是不需要任何的冰块的，它的独特之处就是做出的成品必须是经过冰镇过的。

首先，为了一会在制作过程中更加的方便，林筱筱先是把各种在稍后所会用到的调料都准备了一遍。

咖啡、加糖后再次煮沸的牛奶、还有肉桂粉，准备好这几样在稍后可能会用到的调料后，林筱筱才开始了下一步的制作过程。

首先，林筱筱先是调配好了一杯纯正的美式咖啡。

林筱筱所用的咖啡豆，是专门从南非空运过来的。她用机器将咖啡豆磨成粉后，把咖啡粉倒进了一个透明的玻璃碗里。

加入了差不多接近三百毫升的纯净水后，林筱筱轻轻搅拌，让咖啡粉与水充分接触。之后，林筱筱把盖上玻璃碗的盖子，在室温的环境下静置了大约十二分钟。

等过了八分钟后，林筱筱打开了盖子， 再次轻轻地搅拌。这时，玻璃碗中已经有新鲜的咖啡油脂浮上来，而大部分的咖啡渣就沉在玻璃碗的底部。

到了这一步后，就剩下接下来的过滤过程了。林筱筱用细滤网过滤出浓缩咖啡液，然后再将过滤出的浓缩咖啡液案按照一比三的比例混合进冰水后，一杯正宗的美式咖啡便已经做好了。

虽然美式咖啡已经做好，但是与接下来的成品冰冻奶油咖啡块还是有一些区别的。对于最终的成品来说，美式咖啡只不过是中间一环的调料。

林筱筱接下来需要做的，就是制作冰冻奶油块咖啡了。

林筱筱先是把刚刚做好的美式咖啡放进了冰箱中，等到咖啡被冻成咖啡冰块后，林筱筱再在其中倒入了加糖煮沸的牛奶。

等着杯子中因为有加糖煮沸的牛奶而变成绵白色的时候，林筱筱又从杯子的上方缓慢注入进已经冰冻好了的咖啡块。

这时，牛奶和咖啡已经自然而然地分成了两层。咖啡是从上方注入的，最后却沉在了杯底，而刚刚才煮开的牛奶却飘在了上方。

奶白色与咖啡色混合在一起，最后形成了种带着柔和光影的温柔棕色。等到两者调配好后，连林筱筱自己的脸上都不自觉地漏出了满意的微笑。

这种效果，与林筱筱所预想的完全一致。等到咖啡和牛奶已经完全融合好后，冰冻奶油咖啡块的制作过程也已经要接近尾声了。