第15章 美食新风吹进门(1/2)
日上中天后,正当午饭时。袅袅炊烟散尽,碗碗饭菜飘香。
靠近南城门的胡府,门口站岗的两个军士,一人头上绑着棉布,一人手臂上绑着棉布,显然二人都是伤员,只不过受伤较轻。两人正微笑着抚摸肚子,一脸陶醉和享受。
“这几天吃的菜真是我这一辈子吃过最好吃的菜了!可惜就是少了点。”站在大门右边头上绑着棉布的军士道。说着脸色露出遗憾的表情。
这时,街上走来一群膀大腰圆,满脸横肉的军士。是一群伙头军,趁着午饭后的休息时间跑过来听张承乾讲课的。一群人朝着门口的军士拱了拱手,守门的两个军士也不阻拦,就放他们进了院子。
“可不是吗!要是再多一点就好了。”左边手臂上绑着棉布的军士笑着接口道,眼中闪烁出向往的光芒。
院子里,张承乾躺在一张躺椅上,只张躺椅乃是在柴房翻出来已经损坏了的。刚刚才被一个木工出身的伤兵给修好了,摆在院子里,献给张承乾了。只见张承乾眼睛上盖着一块叠了好几层的黑布,用来遮挡阳光,右手上拿着一根竹签,正在跟牙缝里卡着的,一根大白菜筋较劲。昨日午后,有七八个伙头军的掌勺过来请教,还带了一些鱼啊!兔子啊!什么的野味,作为见面礼,如此盛情,自己又不好拒绝,因此就只好笑纳了。
突然听到一阵脚步声,紧接着就是一句好几人同时说,并不整齐的话:“见过张小哥儿!”
张承乾一听就知道,来人是昨日拿着东西过来请教的几个伙头军掌勺。于是停下手中挑白菜筋的动作,左手拿起盖在眼睛上的黑布,坐起身子。看到眼前的来人,就招呼他们往面前的凳子上坐,道:“各位请坐吧!”
这几人也不客气,笑着坐到张承乾身前的几个小凳子上。这几个掌勺里边,有两个在头军前是小酒馆的厨子,也会做一些菜,在这伙头军中也颇有些威望,一个叫王大嘴,一个叫陈二狗。在知道张承乾,居然会做那中大酒楼里面,才有的红烧肉以后,就把张承乾敬若神明。
看着眼前几人,开口道:“昨日教你们做的红烧肉,做的怎么样了?”
王大嘴笑着道:“今日我们尝试这坐了出来,品相与张小哥儿所言一致,就是味道和火候稍微有一些偏差。”
“只是这样吗?”张承乾问道。
“就是这样的。”陈二狗笑着答道。
“如此的话,你们就已经基本掌握甜味红烧肉的做法了。但是这只是红烧肉的一种做法,据我所知,红烧肉分口味有三种,但是要分做法的话恐怕有数十种种之多,要是再加上用不同的配菜,恐怕得有上百种吧!不过都是大同小异。现在就讲一下红烧肉三种口味吧!”张承乾看到眼前几人眼中露出的惊讶与崇拜,心中不由得有一丝为人师表的自豪感。人生如此,夫复何求…不行!怎么能只有这么一点追求呢?
“嗯哼!”张承乾清了清嗓子,继续道:“第一种口味就是你们已经学会的甜味,第二种就是咸味,第三种就是辣味。说道辣味,你们有没有听说过辣椒?”
“辣椒?”众人面面相觑一阵后齐声道:“没有听说过!”
“那你们现在用的辛辣味的调料是什么?”张承乾想了想,好像这个辣椒是美洲的吧!明朝时期才传入中国。
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