第15章 美食新风吹进门（1/2）

日上中天后，正当午饭时。袅袅炊烟散尽，碗碗饭菜飘香。

靠近南城门的胡府，门口站岗的两个军士，一人头上绑着棉布，一人手臂上绑着棉布，显然二人都是伤员，只不过受伤较轻。两人正微笑着抚摸肚子，一脸陶醉和享受。

“这几天吃的菜真是我这一辈子吃过最好吃的菜了！可惜就是少了点。”站在大门右边头上绑着棉布的军士道。说着脸色露出遗憾的表情。

这时，街上走来一群膀大腰圆，满脸横肉的军士。是一群伙头军，趁着午饭后的休息时间跑过来听张承乾讲课的。一群人朝着门口的军士拱了拱手，守门的两个军士也不阻拦，就放他们进了院子。

“可不是吗！要是再多一点就好了。”左边手臂上绑着棉布的军士笑着接口道，眼中闪烁出向往的光芒。

院子里，张承乾躺在一张躺椅上，只张躺椅乃是在柴房翻出来已经损坏了的。刚刚才被一个木工出身的伤兵给修好了，摆在院子里，献给张承乾了。只见张承乾眼睛上盖着一块叠了好几层的黑布，用来遮挡阳光，右手上拿着一根竹签，正在跟牙缝里卡着的，一根大白菜筋较劲。昨日午后，有七八个伙头军的掌勺过来请教，还带了一些鱼啊！兔子啊！什么的野味，作为见面礼，如此盛情，自己又不好拒绝，因此就只好笑纳了。

突然听到一阵脚步声，紧接着就是一句好几人同时说，并不整齐的话：“见过张小哥儿！”

张承乾一听就知道，来人是昨日拿着东西过来请教的几个伙头军掌勺。于是停下手中挑白菜筋的动作，左手拿起盖在眼睛上的黑布，坐起身子。看到眼前的来人，就招呼他们往面前的凳子上坐，道：“各位请坐吧！”

这几人也不客气，笑着坐到张承乾身前的几个小凳子上。这几个掌勺里边，有两个在头军前是小酒馆的厨子，也会做一些菜，在这伙头军中也颇有些威望，一个叫王大嘴，一个叫陈二狗。在知道张承乾，居然会做那中大酒楼里面，才有的红烧肉以后，就把张承乾敬若神明。

看着眼前几人，开口道：“昨日教你们做的红烧肉，做的怎么样了？”

王大嘴笑着道：“今日我们尝试这坐了出来，品相与张小哥儿所言一致，就是味道和火候稍微有一些偏差。”

“只是这样吗？”张承乾问道。

“就是这样的。”陈二狗笑着答道。

“如此的话，你们就已经基本掌握甜味红烧肉的做法了。但是这只是红烧肉的一种做法，据我所知，红烧肉分口味有三种，但是要分做法的话恐怕有数十种种之多，要是再加上用不同的配菜，恐怕得有上百种吧！不过都是大同小异。现在就讲一下红烧肉三种口味吧！”张承乾看到眼前几人眼中露出的惊讶与崇拜，心中不由得有一丝为人师表的自豪感。人生如此，夫复何求…不行！怎么能只有这么一点追求呢？

“嗯哼！”张承乾清了清嗓子，继续道：“第一种口味就是你们已经学会的甜味，第二种就是咸味，第三种就是辣味。说道辣味，你们有没有听说过辣椒？”

“辣椒？”众人面面相觑一阵后齐声道：“没有听说过！”

“那你们现在用的辛辣味的调料是什么？”张承乾想了想，好像这个辣椒是美洲的吧！明朝时期才传入中国。