第134章 猪下水（1/2）

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“大石头，你来帮我一起把这些猪下水弄出来吧，等晚上给你弄一桌你从来没吃过的美味出来。”玩笑时间结束了，现在可得开始做正事了，不然晚上的晚饭可就得耽误了，而且晚上张婶一家还要过来吃饭呢，她跟李石头已经打算好了，给百味阁供应仙草的事情就交给张婶一家去做好了，虽然这事他们自己肯定是能做的，但沈卿还是想把这事给张婶来做，这样等之后三贵就算去上学堂的话，张婶他们两个老的手里也不会太拮据了。

“好，媳妇，你告诉我要怎么弄，我来就行了，不要脏了你的手！”李石头当然相信他媳妇说的话了，可这猪下水的味道确实不好闻，所以还是他来吧。

“不用，你以前没弄过，你先在一旁看着，等你学会了以后再交给你好了。”虽然沈卿也觉得这猪下水的味道不好闻吧，不过想到等会晚上做出的成品的味道，沈卿觉得现在这些简直都不是事。

既然自己媳妇要亲自动手，那李石头就只能在一旁认真的学习了，以便能够一次就把处理猪下水的方法给学会了，这样以后他媳妇想吃的话他来弄就好了。

之后沈卿就仔细给李石头讲了要处理这些猪下水，尤其是要怎么清洗猪大肠，当然了，最重要的是现场演示了一番，其实猪大肠的话如果有苏打可以在热水里放点苏打粉，然后把猪大肠放到里面煮一下，捞出来后把上面的肥沫给刮掉，这样就更干净了，不过没要苏打粉的话其实也没很大问题，主要还是要有小心，这样的话自然就能弄得非常干净了，刚好，沈卿还真不缺小心，所以她处理的猪大肠绝对很干净。

除了猪大肠之外买的这副猪下水里面还有猪肺猪肚那些，猪肚的话其实和鸡肉一起吨清汤的话非常好吃，而且还很营养，可晚上还有一大锅的猪大骨汤呢，所以沈卿就决定直接爆炒猪肚了，这个菜也是不错的。

猪肺的话沈卿之前虽然喜欢吃，但吃的次数并不多，因为卖猪肉的地方猪肺肯定是一整个卖的，而她只有一个人，要是买了一整个猪肺的话还不知道要吃多少炖呢，所以沈卿一般很少买，就算要吃的话也是偶尔去饭店里面点给猪肺汤，或者是炒猪肺，但沈卿更多的是喜欢去街边的那种小铺子里面吃猪肺，那种小铺子里的猪肺都是切的小小的，然后用辣椒炒得辣辣的，如果你去吃面条或者其实东西的话你可以选择让老板给你加这些炒的猪肺在上面，反正沈卿觉得这样弄的猪肺比大饭店里面弄的还好吃，所以沈卿今天也打算弄这个一个菜。

猪肺其实处理起来也挺麻烦的，它需要先放到沸水里面去煮，煮的差不多之后拿出来放到冷水里面洗干净，然后把猪肺表面的那些膜全都弄掉，弄掉之后切成小块，然后反复洗掉猪肺里面的血水，等彻底洗干净之后才能再去炒。

等沈卿和李石头两个人把那些猪下水全部都处理好之后都到了五点多钟了，因为现在天气暗的比较晚，村里人又在农忙，所以晚饭大多数要要七八点才能吃的，沈卿看还有时间，就打算再弄一个蛋灌肠，就是把蛋液打好之后灌进猪小肠里面，然后放到会里面去，人拿着灌肠反复来回的动，等熟了之后就可以切出来，切好的蛋灌肠和鱼丸一起弄汤的话也是一道非常好吃的菜，所以沈卿又指挥着李石头去河里抓条鱼回来了。

虽然现在村里吃鱼的人是比之前要多了，但总归不是每个人都有沈卿一样的厨艺，所以下桐村的小河里面的鱼还是那么多，先吃的话随时去捞都能捞到。

李石头跟着沈卿忙活了一个下午，虽然沈卿现在还没开始煮晚饭，但李石头觉得今天晚上他可能又要吃撑了，也不知道他媳妇以前那个时代的人脑子到底是怎么长的，为什么总能想到那么多好吃的东西，不过不管怎么样，反正媳妇现在是他的了，那个时代再好他也不会让他媳妇回去的。

等到了七点钟左右的时候沈卿就开始炒菜了，不过这才刚刚开始炒第一个菜，沈皓就和三贵两个人哥俩好的进家门了。