第86章 计时赛落幕（1/2）

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“我做好了！”

一个声音在考场里响起，所有人齐刷刷的抬头望过来。伊凯摘掉头巾，面带微笑，伸手对考官示意。而此时，时间才过去了半个小时。

在众人的惊讶声里，伊凯端着白色的餐盘走了过去，走到考官的桌前。

“你能在30分钟的时间里，将鸭蛋、鸡肉、茄子、土豆、小排和芝士这些有些混乱的材料，迅速合理搭配出菜肴并且烹调出来，实在是让我大开眼界！恐怕在你拿到食材的那一刻，就已经筛选出来要做什么了吧？”

考官带着赞赏的看着伊凯。

“是，这道‘芝士焗小排’，包含所有的食材在里面，请品尝。”

鲜黄色的菜色，散发出一阵阵令人垂延的香味。土豆和芝士混合在一起做成的酥皮覆盖在白色餐盘中央，餐盘四周分别放了两瓣鸭蛋以及过油之后炸出来的茄子。茄子表面只有略微一层金黄色，其余均保持切开来时的本色，可见火候控制的一流。

在考官用筷子戳破土豆芝士皮之后，热腾腾的响起立刻犹如风暴一样直冲而出，弥漫在整个考场。

看着考官风卷残云一般吃完，甚至还在舔盘，所有人都知道伊凯的这道菜有多美味，已经不需要太多的点评了。

“太好吃了！怎么可以这么好吃？明明又是小排又是鸡肉的，为什么偏偏还处理的如此清爽！”

吃完一整盘的考官，神色飞扬，站起身来，“我需要看看你食材的处理和利用，再综合决定给你打分。”

“好的，老师请跟我来。”

伊凯面带微笑，像是绅士一样引路，走到陈端身边的时候，两人对视一眼。

“请看。”

伊凯的桌案上，只剩下一些食材的边角料，垃圾桶里也只有削去的皮和锅中捞出的杂质，没有丝毫食材浪费。

“完美！”

考官竖起大拇指，指尖在Pad上轻划，然后忽然停住，似乎在考虑给多少分合适，他抬起头，看着伊凯的笑容，然后点了点头。

旁边，陈端用脚轻轻把自己的垃圾桶朝着案桌底下推了推。

小茴香、白芷、罗勒叶。

路天泽将洗净的牛菲力吸干水分，然后置于盘中，同时将佐料里有的这三样香料取出来研磨成粉，分别均匀洒在牛菲力的两面，然后淋入用法国炼乳和伏特加酒调成的汁水，刚好没过了牛菲力，最后用密封的盖子盖住。

做完这一切，路天泽立刻去处理西芹、百合以及生菜。原先设想好的搭配和处理方法也随之完全改变。

“最后十分钟！没做完的请抓紧时间！”

荆先生提醒道，他桌上已经摆了好多盘考生端上来完成的菜肴。有的吃了几口，有的则一口没吃，在他无情的打分过后，有的考生喜极而泣，相互拥抱庆祝，有的考生则蹲在地上抽噎不止。

路天泽将一切尽收眼底，表情看不出有丝毫影响，即使身边考生只剩下他一个还没有完成。他一下子又变成了焦点。

“路天泽你在干嘛呢？怎么一直站着不动？时间快到了！”

美女刘虹眨着大眼睛，好奇地问道。

“很明显啊，狗带零蛋君已经放弃了！”

“那他干嘛不弃权啊？”

“笨！那不是很没面子么？难道想再拿一个零蛋？双蛋超人？”

现场轰然大笑起来，那些已经确定不合格要离开华府的学生，一想到还有一个人比自己还惨，居然拿双蛋离开，心情居然也就好了很多。

这时，路天泽看了看考场墙壁上挂着的钟，还有最后五分钟。

OK！

路天泽伸了个懒腰，活动了一下筋骨，开始动了。那边的老荆眉头微挑，嘴角翘起一丝笑意，小子，真有你的，居然能让你想到这种法子。明明是看别人的，自己居然也像模像样的学到了一些。

啊！的确是别人的！

路天泽手上不停，将盖子打开来，将浸泡在白色汁水里的牛菲力夹了出来，用粗纸开始吸走肉身上的多余汁水。

小唐让我见识到了卤水，Lisa让我明白了卤水不只有一种，更是多彩的。而那种小唐和嵇少的卤水对决，看似自己是个旁观者，其实也从中学到了很多，尤其是黄金铁三角。简单又实用。

在不影响肉质口感的情况下，想要完美中和已经有点变质的牛菲力，卤水腌制是非常好的法子。而牛菲力不同于其他“君料”，不宜长时间腌制，这让时间有限的选择，变成了唯一。

通过三种香料的配比，中和掉牛菲力的一些异味，同时增加香味。再用法国炼乳和伏特加调和成的汁水腌制，炼乳有着极强的奶香，同时蛋白质能吸附在牛菲力表层，和伏特加一起渗入牛肉的纤维，从而改变快要变质的牛肉味道。

那个味道，是路天泽所要呈现的味道，一种独特的味道。

所有人一边看着时间，一边看着路天泽最后的烹调，莫名的紧张了起来。

“还有四分钟了，他能行么？”

“为什么要把鲜嫩的牛菲力腌制那么长时间？而且还是白色的卤水？”

“快看，他把黑色的酱汁刷在牛菲力两面，然后用锡纸包裹住，放入烤箱了！”

路天泽盯着烤箱的计时器，看着转动的指针转过一圈，然后迅速关闭按钮，打开来，将嗤嗤作响的锡纸牛肉夹了出来。

生菜像是扇叶一样包裹住切碎之后，用黄油微煎过的西芹，以及橄榄拌过的白荷，当锡纸打开，颜色红黑的一块圆形牛菲力瞬间出现在所有人眼前。

惊呼声齐齐响起来，光是这牛菲力的颜色就让人口水肆意。表层的微微焦黑，肉质层的泛红，显示烤箱火候的掌握恰到好处。而且牛菲力表层还在滴着粘稠的酱汁。