第76章 忽略的地方（1/2）

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是啊，鱼在哪？

润土公寓全体此刻也在思索这个问题。

明明这一道菜要用的主要食材是鱼，但无论怎么看，这道菜都看不出哪里有鱼。

“难道鱼在汤里？”

“可是这清汤怎么看也不像是鱼汤吧？鱼汤熬煮出来会有丰富的蛋白质，不可能如此清澈。”

“那就只能是那个莲蓬了！无论怎堪，这个莲蓬都是这道菜的核心，会不会是想将莲蓬切开，让后将鱼塞了进去？”

魏然学长的猜测，是目前为止所有人比较认同的。

“但是，莲蓬和其他食材不同，一旦切开，想要再回复完整就不容易了，而这个莲蓬怎么看都像是完好的吧？”

解利生立刻提出反对意见，也得到了响应。

可如果，既不在汤里，也不再莲蓬里，那么难道许景天真的忘记了？

不。

路天泽轻轻摇头，屏幕上那道“荷塘夜月”周身的液氮效果正在散去，被舀去不少清汤的莲蓬也露出了汤面，路天泽盯着莲蓬表面那些空洞，眼睛亮了起来。

“鱼在这里。”

李天鹏提示了一下，指了指那个青嫩的莲蓬。现场立刻惊疑一片，就连吴非也都吃惊地望过来。

随后，左川大业老实不客气的用刀开始试着切割莲蓬，被李天鹏阻止。他拿出干净的筷子，探入莲蓬的空洞里，就好像啄木鸟的喙深入树洞中一样，轻松夹出一块白色的鱼肉来。

鱼肉肉质滑嫩，从莲蓬里取出的时候，夹带着一股扑鼻的清香。

李天鹏给西格菲斯和左川各夹了一块，做了个手势，“尝尝看，这可是凝聚我们中华千年智慧的美食。”

看到鱼肉居然从莲蓬中取出，左川和西格菲斯张大嘴巴，露出满满的震惊，有一种难以置信和原来如此的恍惚。

“建议吃鱼的同时，搭配这清汤，滋味绝佳。”

李天鹏给出这道菜最正确的吃法，自己用汤勺舀了清汤轻轻浇在鱼肉上。碧色的清汤混合着白玉般的鱼肉，有一种赏心悦目的美。

左川大业一口吃掉，清甜鲜美的汤裹着入口即化的鱼肉，忽然之间，美味居然如同洪水一样暴涨！

“不得了了！这个鱼肉怎么能这么鲜美？我的舌头都要掉了！”

左川大业表情极为夸张，却又是完全第一反应，显得震惊不已，一边将鱼肉吞下，一边不断地咂嘴回味，神情由震惊朝着悠游陶醉过度。

“鱼肉里有一种难以言说的香味，而且鱼肉本身的清甜和汤的清甜并不冲突，反而叠加的更有力量！这种清甜不会让人觉得腻，倒是有一种迷醉，让人越吃越想吃，越喝越想喝……根本就停下来啊！而且，这鱼肉……不是海鲈鱼啊！可是明明不是海鲈鱼，却又藏着海鲈鱼的鲜美，怎么回事？！”

左川大业细细品尝之后，将其中的玄机一一道破，最后却又百思不得其解，望向李天鹏。

李天鹏则望向了许景天。

许景天咳嗽一声，解释道，“用的是鳜鱼。但是我提前将海鲈鱼熬煮成鲜汤，将鳜鱼块塞入莲蓬空洞时，在每一个空洞里灌入海鲈鱼的汤，再放入木甑底座蒸了几分钟。让海鲈鱼的鲜美完全被鳜鱼肉吸收，同时激发出鳜鱼自身的美味。”

原来如此！

这一次吴非也张大了嘴巴，对这一种略带旷古之思的做法有些神往。

“海味加河鲜，双重鲜美集于一身！怪不得如此好吃！”

左川大业竖起大拇指，“我本身就是以做鱼出道的，可是今天吃了这道菜，我觉得我依然有很多需要学习的！这道菜的巧思和鲜美给我留下了极其深刻的印象！我想问，这道菜是你创造的么？”

许景天没有回答，李天鹏已经代替解释，“这道菜出自宋代，在林洪的《山家清供》书籍里有记载。原来的菜谱只是在将塞入鱼肉的莲蓬蒸熟即可，但许景天自己做出了创新，在莲蓬内外抹上蜂蜜，同样在木甑内蒸至鲈鱼汤和蜂蜜都被吸收，然后浸入由菱角、菊、鲜虾构成的清汤中供养。这样一来，这道菜不但在形式上更加多样优美，而且在味道上也富有层次。清汤的清甜和鱼肉的鲜美，构成了一种中国古代所推崇的自然饮食思想。和现在西方大力追求的‘食材本味和自然’有着异曲同工。”

一番话被翻译出来之后，听的所有人啧啧称奇，甚至有些人都神游到了中国的古代，眼前画面感十足。

“那么说，这莲蓬也能吃了？”