第54章 群斗食的真谛（1/2）

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啥玩意儿？！

鸭糊涂？鸭怎么个糊涂法？

全场一片迷茫，很多人交头接耳面面相觑，有的比较激进的学生直接高喊一声“狗糊涂才对”，立刻笑场一片。

路天泽也不恼，双臂环胸，只是看着三个评委，“原本想做的不是这道菜，但临时食材有了变化，而且鸭糊涂这个名字也不是我随便取的，古已有之。”

“什么嘛，不就是炆鸭么！”

蓝正隆露出一脸不屑，“将去骨的肥鸭文火炖煮酥烂而已。”

“不，不完全是炆鸭。”

老墨忽然开口反驳，已经夹起一块粘附浓稠汁水的鸭块送入嘴中。鸭肉经过高压锅的闷煮已经完全酥烂，和鱼肉的入口即化有着某种异曲同工，最主要的是这汤汁的鲜美丝毫不逊李源的金汤。

李源的金汤虽然鲜美无比，有着无与伦比的冲击力，可是无法掩盖油腻丰腴。然而这一盘无论是卖相还是做法都相对更简单质朴的菜，反倒有着一种更加平衡的感觉。这糊糊的口感，明明应该是芡汁的效果，却有着柔和清爽的质感。即便是直接浇在米饭上也丝毫没有不适。

“和炆鸭虽然有些类似，但的确不完全是炆鸭，高压锅闷煮代替了文火慢熬是出于时间上的考虑，所以口感也有了不同。但这样一来，反而让鸭肉与汤汁真正达到了灵肉合一，汤离不开肉，肉离不开汤。”

宫悦美在尝了一勺之后，轻声点评，然后抬头看着路天泽，“你在这菜里面加入了什么，才会有这么柔和又微甜的口感？”

老墨也同时看向路天泽，一样的疑惑。

路天泽毫不掩饰，“是红心山芋。”

啊？！

这一下，评委席三个人全部都有些瞠目结舌。

观众席上的Lisa，双臂环胸，让本来已经足够傲人的胸脯更加壮观。她嘴角上翘，眼中露出某种不可思议的神采。

“将红心山芋烤熟之后捣碎，然后加入汤汁一起炖煮，这样就能中和掉汤汁里的油腻，同时增加粘稠的口感。”

原来如此！

“红心山芋……真是亏你能想到这种食材，不过仔细一想，山芋烤熟之后，软糯香甜，的确和你这道菜有着天然的契合，但是能想到用山芋这一点，你的确很有想法。”

老墨充满赞许的笑了一下，这时候，他很想来一碗喷香的米饭，加入鸭糊涂之后的美味是能够想象的。

“其实，这道菜和最后的点心之间还有着联系，如果用点心来搭配这道主菜，风味更佳。各位要不要试试？”

路天泽已经看破老墨的心思，顺水推舟。

老墨拼命点头，宫悦美不置可否，蓝正隆则摆手，“我就不用了，我对山芋不感兴趣。”

“那你一定对我的点心感兴趣！”

解利生横了一眼蓝正隆，他很不喜欢这个很拽样子的家伙，而且很明显对路天泽带着一丝敌意。有时候女人的直接很准，男人的也一样。

“哦？山西面点皇的大少爷的点心，我倒是十分期待。”

蓝正隆点点头，已经十分嫌弃的将鸭糊涂的餐盘推开。

“那么，暂时就不进行润土公寓主菜的评分，继续上最后一道点心！”

美少女主持非常有经验，不打断这种连续性，看着解利生单独端着一份长形的餐盘走过来，踮起脚好奇地问道，“不知道谢大少今天会带来什么样棒棒的点心？昨天的斗食中，润土公寓就是依靠谢大少的点心挽回了一点颜面……”

解利生将长盘放下来，放在评委席的中间，长盘上只有三个类似卷一样的东西。

“这就是我解利生特制，鸭杂迷你蔬菜卷！”

解利生直接报上菜名，“蘸着鸭糊涂吃可以，单独吃都可以，随便你们。吃完了觉得不够，我那里还有。”

说着，解利生转身就往灶台走回，丝毫不留恋这出风头曝光的机会。这反而让很多女生心生崇拜。

“装逼……”

李源三人对着口型，看着解利生很拽很酷的走回来。

对面的阿水和路天泽拼命点头，十分赞同。

“对了，如果你们想吃，也有你们的份，我做的比较多。”

解利生转身，对美少女主持和李源三人说道，神态平和，没有挑衅也没有自傲。

“唉？可以么？”

美少女主持嘴上反问，身体却已经很诚实的跑了过来。

“这个乍一看很像是春卷啊，像是没有下锅油炸之前的样子，但两端没有封口……”

老墨仔细观察了眼前的点心，夹起一根，蘸了鸭糊涂的汤汁，然后一口咬掉一半。