第23章 白氏腊味捞饭（2/2）

臭小子们，好歹鼓个掌给个面子啊！

李天鹏满脸石化。

“老师，过来吃饭了！”

白荷喊了一声，李天鹏立刻以迅雷不及掩耳盗铃之势冲到餐桌边，见三人已经举起玻璃杯，忙不迭也举起来。

“小天，十八岁生日快乐！”

白荷微笑着祝福，随后四人干杯，祝福声不断。

“白荷的菜，二十年都没好好吃了，绝对不能错过——”

李天鹏迫不及待的拿起勺子，打开餐罩，看到餐盘里的东西，呆住了。

“唉？捞饭？”

白色圆形餐盘里，紧实的白米饭堆砌成了蒙古包形状，占据餐盘左侧半壁疆土，右侧则被一层浓郁充满波浪感的褐色汁液所占据，仿佛一片湖泊，在这片湖泊里徜徉着香肠、五肉和笋干。四周点缀了西蓝、荷兰豆以及细碎的绿色小葱，看起来就像是森林和草地一样！

整道菜乍一看，就像是一副自然的画卷，是仿佛蒙古草原一样的意境。

“老妈，这次的捞饭好像有点不同唉？”

路天泽疑惑地看着白荷。

“嗯，这么多年我的确是固步自封了，和张平一战之后，我触动很大，这大概就是后遗症的产物吧……吃吃看，这是我二十年来新创的第一道菜——白氏腊味捞饭！”

“嗯——鲜！”

蕙兰尝了一口褐色汁液，“这汤太鲜美了！我感觉舌头都要掉下来了！天啦！这种汤汁是怎么做出来的？我感觉光是用这汁液浇饭都可以吃下满满一大盘！”

白荷笑而不语。

“这饭——”

李天鹏没有先品尝汤汁，而是先挖了一勺白米饭，送入口中咀嚼，然后惊讶地说道，“不只是白米饭！”

“您再把饭切开来看看。”

白荷神秘的笑道。

李天鹏依言用勺子在蒙古包似的白米饭中间切了一道，随后就看到，米饭中间还包含了黄、紫两种颜色，竟然是三层不同色的米饭。

“原来如此……你用了四种不同的米，第一层是大米和泰国香米，糅合在一起，放入开水锅中，先煮到七分熟，然后沥干米露，将米饭捞出再放入木甑中焖熟。随后黄色的部分是小米，紫色的部分应该是血糯米，重复之前大米的方法，最后把三种不同的米饭拍打在一起，形成了乍一看只是白米饭的这一团四米饭！”

李天鹏一语道破其中玄机，随后又皱眉，“但这个饭的味道怎么这么香？而且饭粒滑嫩，口感……”

他说着，看了看微笑的白荷，白荷点点头，“猪油。”

“对！是猪油！将凝冻的猪油块放置四米饭之上，盖上木甑盖子，让猪油慢慢融化浸入米饭中，这样四米饭的口感就会变得无与伦比！”

说着，李天鹏挖了一大口四米饭，不停咀嚼，脸上浮现十分满足的表情，“只是纯粹的米饭而已，就已经完全不输给鲜美菜肴，四种不同的米经过精心煮制之后，在猪油的调和下，宛如四重奏一样！第一小提琴、第二小提琴、中提琴还有大提琴，彼此交融演绎出完美的华彩乐章！”

好吃！太好吃了！

李天鹏忽然间变成了一头饿狼，大手一挥，一勺裹挟着五肉香肠和笋干的汤汁淋在了米饭上，然后一股脑的送入嘴中。

“这些腊味也不简单。”

李天鹏细细咀嚼腊味融合在口中的质感，“无论是香肠还是腊肉，或者是笋干，每一样拿出来都足可称之为美味！而且这汤汁……是怎么回事？”

面对老师忽然睁开眼睛的求问，白荷微微一笑，“是秋油。”

她说着，拿出一个黑色的小瓶子，“这么珍贵的东西，我从逸仙塔带回来了，淋入之前煮饭沥出的米露，又加上家里储藏的鲣鱼干、香菇、以及新鲜椰子汁一起炖煮出来。”

啊啊啊啊！是秋油啊！虽然秋油夺走了武昌鱼的风头，但在这捞饭里却是恰如其分，简直美味的要上天啦！

李天鹏再也顾不得说话，大口大口往嘴巴里塞，就像是几天没吃饭一样。

天啦！

蕙兰此刻的表情就像是一个坠入爱河的少女，满脸微微红晕，似乎正在白云之上漫步，穿着短裙，赤着脚，打着转。怎一个幸福了得！

“香肠、烟熏五肉还有特制笋干，形成了一种奇妙却又彼此叠加的力量，这种力量冲破了味蕾的束缚，直击灵魂深处……duang！最厉害的地方在于，如此多肉而又浓郁的汤汁，竟然都感觉不到油腻！原来是在浓稠的汤汁里兑入了米露和椰汁，清爽淡雅的基调中和了浓郁的汤汁！”

“还有西蓝、荷兰豆也都焯水之后用黄油微煎过了，不但完全去掉了这两种蔬菜的异味，而且使其口感更佳，均衡了腊味带来的厚腻……这样处理也让所有的菜品都富有层次感，简直就像是大餐！”

路天泽低着头啃着西蓝，“如果在塔楼上，老妈比的不是鱼，一定不会输，我相信！”

白荷微微一笑。

“对了，妈，有个问题我早就想问了……”

路天泽抬头，白荷以为要问关于身世的问题，脸上笑容顿时僵住了。

“为啥……每年我过生日，你都要给我做捞饭？”