第16章 鱼的较量（1/2）

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“他没事。”

张平撇撇嘴，“只是受了点手上的伤而已，他毕竟是江城的堂主，我还没有权利大到可以随意处理他，何况他还是公主的人。”

听到这里，白荷才总算松了一口气。

公主？还是宫主？

路天泽和蕙兰再次对望了一眼，一头雾水。

“可以了话，就过来挑选自己需要的食材和调料吧……刀具的话，我带的倒是很齐全。”

张平从地上拎起三个白色的帆布包，每一个包里都有至少五六把不同的菜刀，“中式厨刀的片刀、桑刀、文武刀、斩骨刀……日式厨刀的薄刃、出刃、柳刃我这里都有，还有德式——”

“就一把片刀就好。”

白菁菁一口打断对方的话，张平怪笑一声，指尖夹住其中一把刀柄，然后用力掷了出来。一把方方正正的中式厨刀在塔楼里划出一道抛物线，刀柄稳稳落在白菁菁的手中。

“好刀！手感非常好！”

白菁菁忍不住赞了一句。

“你妈手里拿的是邓家刀，而且看上去应该是9铬钢的制品，开刃比有些日式厨刀还要犀利。”

蕙兰眼睛亮堂堂的，一看到好的刀具她就这样，说她是个厨刀迷一点也不为过。

“完了完了，我未来老婆对刀这么迷恋，我要是以后一个不小心岂不是要被——”

路天泽摇头叹气，话没说完，耳朵已经被蕙兰揪住，“谁是你未来老婆？不摇碧莲！”

两人打情骂俏的功夫，白菁菁已经走到张平身边，在两个推车之间来回转悠，开始挑选自己需要的东西。

“唉，你接着说，不同的刀怎么个讲究？这方面我可是空白的。”

路天泽收起玩笑，一本正经地问道。

蕙兰点头说道，“一把好刀，它的形制、重心、都会影响刀的握感，高级厨刀的平衡设计，可以让每一个使用者都能瞬间感觉轻盈的刀身、舒适的握感和无与伦比的锋利。不同种类的刀，自然是为了能够让不同的食物，最大限度保留住它的美味，众所周知，食物的味道会受刀具材质影响，有人认为铁刀的金属味会影响某些鱼生和瓜果的口感，所以才有了陶瓷刀。有人则认为，有时铁器皿能够帮助食物提鲜，所以有的菜坚持要用铁刀铁锅……”

路天泽听蕙兰在耳畔轻声低语，每一个字吐出来的幽兰之气在耳朵里摩挲，既痒又受用。而蕙兰给他上的关于刀的第一课，无疑开始在他这空白页划上了浓墨重彩的一笔。

“有道理，要追求极致的美味，这些真的是不能忽略的。”

“嗯，有些场合连隔绝了金属味的陶瓷刀都不适用，比如凉拌西红柿一定要用手撕，咱们传统的道口烧鸡，也绝对不能用破坏烧鸡原始肌理的刀，而要用手撕……嗯，我知道的其实也不是特别多，你以后去了‘华府’就能学到更多的关于厨刀的东西。对了，小天，你觉得你妈妈会用什么方法做鱼？”

蕙兰好奇地问道。

路天泽看着自己老妈挑选的一些食材和调味料，皱了皱眉头，“得看她最后的鱼选什么，不过这种情况下，似乎也只能烤了吧？既不能蒸，也不能煎，更不能炸和烧，刺身什么的淡水鱼并不合适。”

蕙兰点点头，心里也有同样的想法。只是火盆里的木炭看起来已经烧的有些气馁，并不如开始那样旺盛，这样的火温可以么？

两人正在观望，白菁菁已经从铁桶里捞出了一条扁圆身体的鱼。

武昌鱼，又叫鳊鱼。体长大概在十二厘米左右，似乎感受到了危险，正在拼命扭曲挣扎，鱼嘴不断地张合。

白菁菁手指插入鱼鳃，稳稳扣住这条武昌鱼，然后用力拍在案板上。受到冲击，这条鱼的挣扎收敛了不少，似乎正在晕乎，但依然保持鲜活劲。

“可以了？”

张平轻声问道。

白菁菁扭头看了看李天鹏，在从老师眼中得到鼓励之后，她扭过头，定定地说道，“可以开始了。”

李天鹏从怀里掏出了一块银色的老怀表。

“老家伙么，总是有些念旧，我就用这个来计时吧。”

他说着，看了眼张平，又看了眼白菁菁，竖起一根手指，“从我说开始之后才能动手，时间限定十分钟，十分钟一到，无论做好与否，都必须停止，否则判负。”

看到两人都同时点头表示无疑问，李天鹏望着怀表的秒针朝着十二点的位置挪移，归零，“逸仙塔鱼的较量，开始！”

白菁菁先动了。

她的插入武昌鱼鱼鳃的手指并没有拔出来，而是在摸索着什么，然后指尖忽然用力，那条鱼的身体陡然间绷直！