第一章（2/2）

章晋阳倒是没什么念想，只要过了年，他就打算在周末到市场上去搞点儿小生意，这个事儿还要着落在那帮跳大神的萨满身上。

他现在兜里不是有点钱了么，这年头租个房子很便宜的，一年用不上几十块，尤其是三光庵后面那一片儿棚户，都是挤挤插插连个院子都不大的平房，有哪个空着的就可以租一间用，一年给个二三十就可以了。

至于干什么，他是没想好呢，原是打算卖点儿吃食，但是那个摊儿，没有大人，不行，再说要是周围邻居父母同事什么的看见了，也不好说——他没打算和爸妈说，这个事就算他们再怎么开明，也不会同意的。

所以就得让史兰打头，她父母那么……随性，应该就没有什么问题。

过年这段时间，他是不用担心吃食，一来家家都可着多的预备，零食什么的都号称管够，二来今年的东西是他预备的，钱花的和往年差不多，但是调配来调配去，买的东西是往年的一倍还多。

尤其是肉，他怂恿着妈妈把厂里发的福利都跟人换了，两箱宽带鱼，两箱苹果，两箱桔子，一口袋冻梨，还有两口袋七十多斤的海杂鱼，基本都是鲭鱼，有点儿父母没见过的品种，他给留下了——不过是一个巴掌长的鱿鱼，还一条同样大小的晶鱼。

这些东西除了那几条少见的海货，他只留下了一箱苹果一箱桔子和半袋冻梨（要不是姐姐爱吃冻梨都不想留），都换出去了。

现在无论是保存条件还是物流条件，水果在冬季的北疆一直都是硬货，没有工人的家庭，在市场基本买不到水果，除了冻梨想吃水果就只能吃罐头。

不过再过上一两年，鲁省的集体农社包产到户，苹果就不稀罕了，随后冀省的栗子，潇湘和苏省的洞庭红橘，就开始大行其道了。

但是现在，新鲜的桔子和苹果三斤可以换两斤上好里脊，如果是血脖儿囔囔踹这样的下等肉，一斤水果可以换两斤。

血脖儿就是脖子肉，这个地方因为血管、淋巴、各种腺体非常多非常密集，处理不好人吃了是有害的，再加上颈椎的骨头也细小，处理到能吃的程度非常的麻烦。

有可能那边一头新猪都杀好了，这边一个血脖儿还没摘出来，所以这地方，是牛羊猪类最便宜的地方，除了一些不法商贩专门用这个包包子之外，基本没有人大量的买。

但是摘干净了，脖子也是非常香的。

至于囔囔踹，这是猪肥油最集中的地方，一般在胸腹的部分，靠近下腹那里是板儿油（就是成板儿成块的脂肪，切开来细腻平整，像嫩豆腐一样），这地方因为有着猪的乳&腺，里面疙疙瘩瘩，筋膜也长得混乱，基本切不成块儿，刀使得不好连切开都费劲。

一般买这个，就是为了熬油，板儿油熬出来的荤油里面干干净净的一锅油，囔囔踹熬到最后一锅油滋了（油渣），吃着倒是很香的，但是吃多了对身体不好，尤其是老人，搞不好就腹泻。

章晋阳没换传统的好肉，就要了些净排，肚儿要了两个，还有猪肺，干煸肺片也是个很好的菜，其他的都换成了牛羊肉和牛骨，四十多斤牛肉，十多斤羊排，和二十多斤的牛骨头，一条牛尾巴，一张牛脸儿。