第三十六章 第一桶金（2/2）

“起来说话。”钱进见到丁伟，心情大好，随机问道：“家眷都回来了？”

“现如今还安顿在宛平县。我记挂着和老爷约定的日子，便先回京了。”

“明日便接回来吧。我那里还有几间空房，住着便是。”

丁伟又要道谢，钱进赶忙扶住，说道：“回来可是指望着你来帮忙的。以后该叫你丁掌柜的啦。”

“老爷有什么差遣吩咐便是。”

“坐下说。”钱进抬手请丁伟落座，又冲楼下喊道：“掌柜的，再来两壶好酒，外加几个下酒菜。”

“怎么样，这几个月在外头过得还行吧？”

“托老爷的福，还行。”

“上次被驱赶出京的游食可都回来了？”

“风头已经没有那么紧了，有胆大的已经回来了些。我估摸着再过一两个月漕粮入了京，就差不多都要回来了。”

钱进点了点头。等这一季的水稻和小麦熟了，他的酿酒工坊也就有了充足的原料。

这时，掌柜的已经端着酒菜上桌。钱进给丁伟满了一杯，说道：“先喝了这杯，等下有事跟你说。”

丁伟依言饮罢。

钱进整了整思绪，说道：“之前听说你家中本是酿酒的？”

丁伟听到酿酒，言语也开始多起来：“若说起这酿酒，小的家里面酿的高粱酒在方圆百里可是出了名的。老爷莫非打算做这卖酒的营生？”

“正有此意，却苦于没人帮手。”

丁伟想了想，说道：“这酒其实利薄，需要走量。据我所知，在京城一斤黄酒只卖10文钱，收过水的烧刀可卖30文。现下京城有人口60万，喝酒的男丁我算他二成，这里就有12万人。平常人一天喝半斤，算起来就是5万斤酒。若是黄酒和烧刀一半对一半的话，这京城每天光喝酒的流水就有1000两银子。”

钱进听得仔细，示意他继续说下去。

“我刚还是保守的算。另外，戍边的将士也是喝酒的大户。要知道北方天寒，守关的将士冬天若不喝酒是抗不过寒冬的。因此，老爷若是想做这酒的营生，放心做便是。只是，这卖酒的商家也多，大家平分一锅粥而已。”

钱进皱了皱眉毛，这丁伟讲的与他之前所想倒是有些出入。本以为高度酒一出，他的酒坊便可以日赚斗金。今天才知道原来黄酒的拥趸也很多，并不是所有的人都喜欢喝高度酒的。

钱进急速转动脑筋，希望能够想出一条对策。他之前本来是想用高浓度酒精与普通黄酒勾兑，既提高酒的浓度，又改善口感。现在看来这条路还有些问题，即便他做出来这种酒，也不过是比市面上的烧刀改善了下口感而已，优势不大。

“若是我做出的烧刀子比市面上的烧刀子烈很多，可有钱赚？”钱进问道。

丁伟听得这话，边沉思边用手指在桌面上画着圈圈。过了一会，只见他一拍桌子说道：“老爷，我觉得可行。或许您将开创一条新的营生，那就是勾兑。”

“此话怎讲？”

“老爷可知如今的烧刀为何不能再提高烈性？”

钱进笑了下，说道：“应该是蒸酒的时候，这水和酒跑到一起难以分开。”

“不错。老爷若是能够把烈性提高，一来这酒的运输就方便很多，二来，酒的烈性自然是提高了。最主要的是，有了老爷的酒，想要什么度数的酒都可以勾兑出来。”

钱进听了此话，不由抚掌道：“妙啊。你这三言两语就让我茅塞顿开。”