第七十一章 杀鱼不眨眼（1/2）

但是突然的，小姐杀起这些家禽来，眼睛都不眨一下，又想到了上次在那条街上做烤鸭的时候也是一个样子。

朝烟看着小姐的手十分利索，这两条鱼清理好之后，又在那鱼的背上面改刀，撒上了盐，还有料酒放在大碗里面又翻来覆去的搅拌了一下。

有条鱼还是完整的，但是看着小姐又将另一条鱼切成了一片一片的，不经皱了皱眉头。

“我终于看明白了，小姐，你这是要做一道酸菜鱼，但是那条完整的你又要怎么做呢？”

朝烟对吃的东西还是有些了解的，但是也不是什么名贵的东西都吃过，特别是这道酸菜鱼，那些有名的酒馆里头都会有，平常人家也能做出同样的味道。

纪星澜转过头来，看了朝烟一眼，道：“还有一道菜，你上次看过我做过，就是松鼠桂鱼，这本来是扬州失传的四大名菜，想必伯父还有伯母应该都没有吃过。”

朝烟点了点头，对那酸菜鱼还是很有期待的。

纪星澜将鱼片先倒入炒锅，放入酸酱葱段炒了一会儿，放入酱油调料，再加入酸菜放了一大碗的水，盖上了锅盖，准备闷它个一炷香的时间。

朝烟在边上听到那油滋滋的声音，都已经忍不住馋口水。

小姐这边炖着酸菜鱼，那边也不马虎，立即将那条鱼从油锅捞出来。松鼠桂鱼就是将这鱼炸成松鼠的形状之后，放入相应的酱料就可以了。

纪星澜将这两道鱼提前摆上了餐桌，大早上的还不宜吃这么味重的东西，她立即又钻到了厨房里，想到了广式小吃，眼睛一亮。

昨天晚上做的水晶虾饺，还剩了一些材料，主要就是用一些水晶皮的粉做外衣，调料则是用到胡萝卜还有虾肉馅，蒜蓉剁成馅儿。只要将这皮做的晶莹薄透，这样呈现下来的就是水晶虾饺。

昨天晚上侯爷倒是对这个赞口不绝。

又准备了马拉糕，这马拉糕需要用到的东西则是马拉糕的专用粉酵母。

跟它相克的食物是鸡蛋和红糖，所以这些事千万不能用到的。

再用清水将它揉成糕点的形状之后，放入了蒸笼，再撒上一些白芝麻就可以了。

这样的糕点他们绝对没有见过！

纪星澜笑了笑，朝烟在一旁看的都已经流下了口水。

可惜这里没有皮蛋，所以她也只能做一碗青菜瘦肉粥，同样的做法，拿上砂锅一顿慢煮，味道浓郁鲜香。极其鲜美，让人胃口大开。

叉烧包和奶黄包也是必不可少！

这里没有芝士粉，于是也只能拿白芝麻做代替。

奶和椰汁这些东西可以找到。再用牛奶，鸡蛋，白糖，面粉做成馅料，放入包子皮儿里头就大功告成。

云吞面当然也是广式小吃必不可少的。这样的云吞他们肯定没有见过。

纪星澜将用包水晶虾饺的馅儿，用馄饨皮包裹了起来。

放入高汤里面先煮半个时辰之后捞了出来，再将面条也捞了出来，放入调料，再互相拌一下，放两片煮好的青菜，这样一碗云吞面就做成了。