21 初遇！狼的首领（1/2）

();

我剔除了牛肉外面的筋膜。使牛肉看起来质地更加细腻绵密。

倒是...ヽ?这么好的牛肉到底该怎么吃呢？

我盯着这块顶级牛肉开始思考。

如果使用普通的烹饪方法，一定会破坏肉的新鲜度，或者是牛肉失去了原有的滋味...

不如直接生吃？做成牛肉刺身...这样可以保留这优质牛肉的原始味道和质感...

可是毕竟自己只是看了这些牛肉，并没有真的试过味道。生吃好不好吃还是未知数...况且生吃的安全性又低，⊙﹏⊙说不定余雅他俩接受不了。

那么煎着吃？我又冒出一个想法。

但是既然煎牛肉就一定要均匀受热，才能多汁，色泽一致。但是我根本没有平底锅啊！一直以来我都是用的石板煎东西的...石板就算再平滑...也凹凸的厉害，这样会让这上等的牛肉生熟不稳定...极其破坏口感啊ヽ?

我又沉思了一下……对了！那就涮牛肉吧！

涮讲究的就是一个鲜！正好我们三个人，那就来一场纯牛肉火锅宴吧！

我打火架锅，倒入清水。用酱油和砂和味淋直接对清水调味。

最后在倒入上次回新手城买的清酒！

一锅简易又提鲜的日式锅底就调好啦！

……

趁着锅底烧开的功夫，我掏出上次捡的红龙稚鸡蛋。

在三个碗里各打散一个。用来当做蘸料

这时余雅和张达也来到我的旁边围观。

我拿起牛肉，逆着牛肉的肌肉纹路手切成薄片。很快，就码了满满一盘。

最后我又掏出以前在地上捡的白色的果实，就是那个和大蒜一个口味的那个。切成蒜片，在烧热的石板上煎到焦黄。

一股香浓的蒜香味飘了出来之后，我就把这浓香煎蒜片撒在了三个装着蛋液的碗里。

恩...差不多了！

刚好锅已经开了...

我把筷子递给他俩，说道：“尝尝吧，?涮牛肉。”

只见他俩对视了一下，接过了筷子。

张达率先用自己的筷子夹着切成薄片的三尾牛肉在滚开的火锅中涮熟。

等待牛肉变色后它立刻夹出。这煮过的牛肉油丰富极了，看起来亮晶晶的。

因为张达涮的时间很短，肉片的里面半熟的状态，看起来鲜嫩。

接着他蘸了一下我调拌的煎蒜生蛋汁，生蛋接触到滚烫的牛肉后直接挂在了肉的表层。

然后张达趁热一下放入嘴里！

“怎样怎样！”我期待的询问张达。

只见张达满脸幸福的说道：“太太太太好吃（☆_☆）了！这淡淡的调味丝毫没有遮盖牛肉原本的鲜甜！牛肉一圈的蛋液更是让牛肉滑的厉害！刚一进口，就感觉它要滑入我的喉咙。”

我也赶紧涮了一片，吃起来好滑嫩，口感很就像肥嫩的河豚！

而且搭配的煎蒜酥脆极了，配着这涮牛肉一起吃美味度更升一级。

余雅见状也赶紧夹着牛肉往锅里涮，还没等涮到全熟，就迫不及待的趁烫放进了蛋液碗。

余雅吃了一口后，立刻惊喜的说道：“入口即化！（☆_☆）这牛肉也太好了吧。”