第六十三章 笑口常开（2/2）

刘约背回来的东西正好就有虾酱，他示意门卒停下，从马背翻出一个包得严实的小坛子，就在城门洞里打开，示意门卒点评点评。

都是老熟人，门卒用手指挑出一点，就那么放进嘴里，咂摸着腥臭味。

“少爷，这坛成色不错，适合放两个鸡蛋稍添些水，蒸熟了绝对的美味！等吃的时候来口烧酒，再配上一桌笑口常开……”

听到这句，刘约来了精神。他打断门卒，询问道：“下午在赤山的时候我听有人提起过笑口常开，看起来你也是知道的……这是什么，怎么做的？”

门卒子干笑着：“不是一道菜，而是一桌菜。我以前在村里的时候逢年过节都只能吃它，如今日子好过了，平常日子都分开来吃，年夜饭上也没这个。不过还有不少人家是年底才能吃一顿呢！”

刘约耐着性子问道：“所以到底是什么呢？”

“嗨，能有什么呢，苦中作乐呗！蛤蜊海虹扇贝等带壳的各熥上一盆，熟了不就开口了么，就和个笑脸似的。再做一盆虾，剔除虾线从中切个口子炸一下，也有个样子；用相同方式处理小黄花，还是一样的。富裕人家再配点红枣和山药做的甜品，不行就凑合几把瓜子，这一桌笑口常开就算完了。”

刘约记下后继续问道：“红枣和山药那个怎么做？”

“红枣划开口子去核，中间挤上山药泥，上锅一蒸就得了。日子红火，笑口常开，就是个提升年味的作法，可不好吃……反正我是不爱吃。”

刘约点头谢过，顺手把虾酱留给了门卒，又在马背上翻找一阵，想着多给他留一些，毕竟大年初一城门执勤也是不易。

门卒了解刘约的心性，他连忙拒绝道：“少爷客气了，这坛虾酱就够了，能吃大半年呢！咦，鲅鱼干？看起来不错。”

刘约二话不说将鱼干递了过去，门卒摆摆手，回拒道：“我家也晒着呢。就是吃惊少爷能收下百姓们这些物件，毕竟出去时我可是瞧见了不少好东西呢！”

刘约不再坚持，顺便转了话头：“三哥和老几位今天受累了，这是些碎银子给哥几个买酒喝。不要推脱，自家兄弟别见外。”

“那就谢少爷了，我们保证不贪杯！”

刘约微笑点头，又客气几声便向城里走去。

临到小饭店的时候，他问向赵班头：“班头，你说在店里卖笑口常开如何？”

赵班头摇头回道：“不是个好主意。”

“哦，怎么说？”

赵班头想了想，说道：“都是很常见的食材，百姓没必要来你店里吃这个。况且，少爷你可能没经历过，只有太过穷苦的人家才会在年夜上来一道笑口常开——这上不来台面，也不是很好看。”

刘约点点头未做回应。他作别赵班头，叫开小饭店的门，瞧到田五还在颇为吃惊：“你在做什么？”

田五不好意思地笑道：“我在等小红，她说今天想来店里瞧瞧。夫人允了的。”

刘约冷着脸说道：“她是谁的丫鬟，我娘允了就能出来了？你赶紧回去，就说我一会到家，别给我乱跑！”

田五失望地应了一声，悻悻向刘府走去。

刘约看着他的背影无奈一叹。在彻底打消对小红的怀疑之前，自己这恶少还是要做的。

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