第九十三章 用心识香道（1/2）

青莲镇始建于明朝，古时南通夷陵，北达襄阳，东至县城，西望川东，以交易垭丝、绸缎、农产品为主。明清时期，街面上有中药铺、茶馆、布庄、杂货铺等百余家，商埠十分繁华。

镇上的古民居群南起嫘祖牌坊，北达古石桥头，长260米，分布于古街两旁。其结构皆以二进三进格局为主，前店后作坊，适合做生意。民居多为青砖或土砖砌墙，布瓦盖顶，屋檐有石雕木刻装饰。门槛、门柱、墙角、台阶、柜台等均为石料穿凿，部分扇、窗有木质镂空雕花，以人物、花木、飞禽走兽型饰为主。老街面宽约3-5米，均由青石板铺就，且独具特色。

“青莲人有派头，羊半头来狗半头；青莲人不讲狠，一脚能踏十三省”。在青莲镇，这“省”和“笋”读音相似，如今农天一走在近三百米长的化石古街，脚下的“石笋”和“宝塔石”，依旧可以让人触到远古的脉搏，勾起历史的记忆。古老的青石板，形态各异的雕花，斑驳的门窗，错落的屋檐，有说不完的故事；石板街上窸窣的脚步声，深巷里的叫卖声，是流传不尽的古风遗韵。

每年农历3月15日，为嫘祖庙会节，庄严肃穆的祭祀仪式上，民间艺人奏呜音，吹唢呐，身着青色碎花丝绸上衣、头裹白巾的村妇向嫘祖供奉祭品，焚香，恭颂祭文。南来北往的商家纷纷聚集于此，进行商业交易。古老的民居群也焕发出悠远的茶香。

茶，

香叶，

嫩芽，

慕诗客，

爱僧家。

碾雕白玉，

罗织红纱。

铫煎黄蕊色，

碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，

晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，

将至醉后岂堪夸。

这首唐朝元稹的“宝塔诗”——《茶》，是农天一喜欢的茶诗之一。

伴随着氤氲茶香，茶，也就成为农天一所钟爱和坚守的事业，并且饱含了深深的一脉相承的家族茶叶情结。

泡茶的器具多是一些陶的、瓷的、玻璃制品，一不小心就会破碎，就像平时看到幼嫩的婴儿一样，看到这些东西，心灵就会变柔软，就会在举手起落间，变稳、变沉，因为只有这样，才能拿得住，控得了。泡好茶，需要从容淡定的心态，而这些，都需要不断的学习、修炼和提升。换句话说，习茶能润人文。

有一次，农天一对友人说：“你可能不知道，在茶叶加工的过程中，需要经历300多度的高温，而这一片薄薄的树叶，通过如此的锻造和煎熬，却浴火重生，散发出让人健康、愉悦的滋味和幽香。”

初秋午后，大雨倾盆，握一杯清茶，坐在茶楼或茶室。赏茶艺济济彬彬，听故事道古今，转动的思绪随着升腾的茶雾，云绕升腾、起起伏伏……

高山云雾出好茶，荆山地处低纬度、高海拔、寡日照兼具的区域，农天一创建楚茶锦舍，独创“高水温、多投茶、不洗茶、快出汤”的冲泡制作法，以一杯茶水分离的荆山茶，通过定量、定温、定时来保证茶汤质量，就是希望改变茶友对茶楼的认知，培养他们“每天一杯茶”的好习惯。

茶香之美，美在气韵。