0047.水煮鱼（1/2）

因为这里人不是很多，所以他们在菜市场转了没多久，很快就买完菜回来了。

本来凌月是打算自己花钱买菜，让赵娜娜做的，最后赵娜娜坚持要买单。

回到家之后，把菜全都放进冰箱里，然后把今天要做的菜拿了出来。

趁着赵娜娜洗菜的时候，凌月查看了一下不正经值，已经3430了，看来刚才发的那个段子还不错。

走到厨房看了看要做水煮鱼的材料，z县豆瓣酱，大蒜，生姜，葱，花椒，干辣椒，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，因为是家庭版的，所以配料不需要像饭店里那么齐全，差不多就行了。

“鱼洗好了没有？”凌月问道。

“洗好了，师傅！”赵娜娜把草鱼拿到菜板上放好，问道：“然后怎么弄！”

凌月看这样教她太浪费时间了，于是自己亲自下手，让他在旁边看着，反正按照赵娜娜的修炼进度，恐怕这辈子都要做自己徒弟，以后她做饭的机会有的是。

“这次就我来做吧，你看着，下次就是你自己来了！”

赵娜娜高兴地要死，立刻把刀放下站到了一边：“师傅，你真好！”

凌月拿着鱼，以娴熟的刀法把鱼从中间切开，然后把鱼肉和中间的鱼骨头分离，再把有鱼骨的地方用刀剁成一段一段的，放在一个碗里，递给了赵娜娜：“放一勺盐，然后放点清水洗一下，用手多搓洗几遍。”

“哦！”赵娜娜接过碗之后就拿去洗了。

凌月则是把鱼肉片成一片一片的，也加入食盐清水洗一遍，再控干水分，加入胡椒粉，定粉，料酒，食盐，一个鸡蛋清，用手搅拌均匀，放在旁边腌制十分钟。

再去洗配料，香菇、芹菜、豆芽、葱。

洗完后，全部切好，放在碗里备用，然后把葱姜切片放在一边。

赵娜娜看凌月做饭的手法如此娴熟，非常不理解，之前他给人的形象完全就是混世小太保，难道那些只是假象？其实真正的凌月是一个三好男人？

“师傅，你这么会做菜，以前是不是学厨师的？”

“没有啊，我都是自己学会的！”

“是吗，师傅，我真为你感到不值，这么好的男人，被外面人说成败家子，色情狂，真不值得！”赵娜娜有些惋惜地说道。

凌月也应声附和道：“就是，太划不来了！”

接下来，开火，锅里倒入油，烧到六成热，抓起花椒丢了进去，然后再把葱姜干辣椒丢进去爆香15秒，再把豆瓣酱放进去炒出红油，最后把鱼骨头放进去。

“你要记住步骤啊，不要只顾着看为师俊俏的脸！”

“…呕…”赵娜娜做出了吐血的动作：“我都用手机录下来了！”

凌月一边做，一边讲解：“鱼骨头放进去之后，把水煮鱼调料放进去，开中火炒熟，再加入清水，把所有配菜放进去，然后开大火烧开。”

“哦，记住了！”赵娜娜拿着手机对着凌月拍视频。

烧开后，开始调味，加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，再转小伙烧3分钟。

三分钟后，凌月拿起漏勺，把锅里所有的东西包括鱼骨头、配菜、配料全部捞出来，放进碗里，然后锅里剩下的汤再开大火烧开。

烧开后转小火，把研制好的鱼片放进去：“这里要注意，一定要开小火，大火容易把鱼烧烂烧碎。”

“嗯！”赵娜娜点了点头，看得津津有味。