第64章、辞旧迎新年夜饭(2/2)
半个时辰,终于包好了,莫雨甩了甩有些酸软无力的胳膊
莫大福早就换下莫雷,让他去厨房往锅里加入水,点火烧起来了
“水开了”莫雷从厨房出来
“那就端过去,放上蒸吧”张氏说
莫雷端上一格蒸笼往厨房去,跑了四躺,莫雨则把桌子收拾干净,这才端着光溜溜的馅盆往厨房去
“大妹,你看看这水合适不?”
莫雨往锅里看了一眼,点头:“行了,就这样可以了”舀水将擀面杖和盆清洗干净
莫雷听说可以了,就盖上锅盖,拿起菜刀在上面,隔空画了十字,这是防止踩火的
据说蒸包子的时候,若是有小孩不停地进厨房,就会踩走火神,包子就会一直蒸不熟,所以在锅盖上画上十字,能阻止火神离开
等莫雷又往灶里放上几根手臂粗的木柴,兄妹俩齐齐出了厨房,直到两刻钟后,包子熟透了才进厨房
接下来分别往赵家和村长家送了包子,又捡出一碗,放在灶台上,这是敬灶神的,一家人这才坐在一起吃包子,喝着早上温在锅里的稀粥
等大家都吃饱了,还剩下一笼半的包子,莫雷连着蒸笼一起端到杂物房,放在木架上
莫雨则开始清洗锅碗,准备晚上的饭菜
用腊骨头和着海带,还有之前晒的萝卜干,炖了一锅汤
莫雷挑了一条鱼,去鳞去内脏,里里外外洗干净,送到厨房
莫雨用刀在鱼两侧,斜着切上几个口子,又舀了面粉,放上调料,调成面糊,将鱼整个放进面糊里
鱼将鱼翻了几下,让它全部裹上面糊,然后轻轻放到油锅里炸
待炸至两面金黄,捞出来,沥干油,放在一旁
又将昨儿的卤猪头肉,拿出来切片,够一碗的量,才将剩余的猪头肉放进碗柜里
将一个蒸笼放在锅里,将炸好的鱼放在中间,又在周围放上一碗猪头肉,一碗卤骨头,一碗卤豆腐,一碗丸子
莫雷则专门负责烧火,见莫雨弄完了,则将蒸锅大火烧了起来
夜幕慢慢降临,远处传来了炮声,这一声就是信号,这是有人开始放鞭炮吃年夜饭了
很快陆陆续续的鞭炮声此起彼伏,一直到正月初一早上,这一晚鞭炮声就没有停过
莫雨将蒸笼端出锅,把锅洗干净,熬了酸辣汁,浇在鱼身上
然后将菜依依端到桌上摆放好,看着一旁着急的两小,低头对他们说:
“快去通知大哥放鞭炮吧”
两小“噢”地一声,跑了出去“放鞭炮骆~放鞭炮啰~”
莫雷领着两小,取了一串鞭炮出来,点燃导线,三人哇哇大叫着跑回来
一家人在堂屋门口,捂着耳朵,看大门口的鞭炮闪着光,等鞭炮响完
一家人齐坐八仙桌旁,你看看我,我看看你,笑了起来
莫大福说了句“辛苦大家了”就提筷夹了口菜
等张氏也跟着夹了一口菜,几个孩子这才拿起筷子,吃了起来
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