第47章 奶奶的担忧（1/2）

一连、千张、臭豆腐筒子，这都是禾城的土话。

先说千张，千张说白了就是豆腐皮子，因为做豆腐的人每次做豆腐皮子时，都会做很多，而豆腐皮子是论张来计数的，时间长了，豆腐皮子就简称千张了。

而臭豆腐筒子，则是把千张卷起来发酵后的产物，因为千张变成了臭豆腐，而卷好的千张是一筒一筒的，也就得名臭豆腐筒子了。

至于一连，是臭豆腐筒子的专用量词。

千张卷起来后，并不能马上变成臭豆腐筒子，一松手它就会弹开，所以聪明的做豆腐的人会把两卷千张靠在一起，在互相作用力的影响下，它们就不会弹开了，等到发酵完毕，千张上会长一层细细的绒毛，在绒毛的粘连下，两卷千张也就连在了一起，所以臭豆腐筒子其实是两卷千张连在一起发酵后的产物，人们通常称呼一连。

奶奶没出嫁前，他们家是做豆腐的，年轻时奶奶在教书之余，会和舅公一起用奶奶的爸爸留下来的工具做豆腐，补贴家用，所以万正对这些东西十分了解，臭豆腐筒子也是他最爱的美食之一。

等奶奶把盘盘碗碗放下，万正立刻开吃了，臭豆腐筒子可不是是个人就能做的，禾城市区里头基本上很少见到卖臭豆腐筒子的人，据说这和大部分人掌握不好发酵的温度变化有关，万正估计这是奶奶买了千张后自己做成的。

臭豆腐筒子一入口，万正只觉一股清香瞬间传入味蕾，简直好吃的不要不要的，再夹上一筷子香的不要不要的酸辣土豆丝，简直完美。

“奶奶，我都好久没吃过臭豆腐筒子了，上次吃到还是去舅公家，真是回味啊。”

奶奶笑了笑：“是啊，我也好久没吃过了。”

奶奶突然又叹了口气：“唉，你舅公年纪也大了，年初在学校搬桌子闪了腰，一直没怎么好，不能挑不能扛的，今年家里的黄豆却快要收成了，他都快愁死了，要是没人帮忙把黄豆收回去，明年他就没豆子磨豆腐了，要是去买豆子的话，挣点钱还不够辛苦钱。”

万正点了点头，对于舅公家的情况，他十分清楚，舅公家的表叔表婶都在外头打工，舅公除了偏远农村校长微薄的工资外，每天都要磨豆子做豆腐来补贴家用，而舅公的媳妇死的早，他也就没了人帮忙，老人家年纪大了，身体大不如前了。

在年初的时候，舅公任职的学校来了一批国家免费发下来的新课桌，而那个学校加上舅公拢共也只有三个老师，其中还有一个支教的女老师，根本搬不动桌子，舅公没办法，只能帮着卸货，把课桌搬进教室，没曾想居然闪了腰，到现在都没怎么好。

老人家年纪大了，身体出了毛病肯定没那么容易好，但他仍然坚持在休息时间做豆腐卖，可收黄豆这种事儿他明显是做不了了，更别提把黄豆从田地里搬回家。

要是不收黄豆，舅公损失了黄豆不说，明年的豆子也就没了，拿什么做豆腐？

要是去买的话，豆子的价格可是不便宜，抛去不小的成本，卖豆腐的钱能剩下多少？

也难怪奶奶会这么担心了，兄妹情深啊。

也不是说表叔表婶是啃老族，实际上他们也曾劝过舅公不要再辛苦了，他其实也早就到了退休的年纪，国家会每月给他退休金的，可是舅公是个闲不住的人，用他的话说，能活一天，就要劳动一天，所以一来二去，舅公这些年一直都在忙碌着。

那个年代过来的老人，吃过苦，挨过饿，临到老了也闲不住，这种现象在农村十分普遍。

想到舅公一家虽然也不是很有钱，但时常照顾自己祖孙两人，万正将嘴里的饭咽下：“这样吧，明天舅公来了让他也喝一瓶那种牛奶试试，如果有效果，就让他带一箱回去。等黄豆收成的时候，如果舅公的身体没有复原，我就去帮他忙好了。”