第一百六十九章 竹鼠肉（1/2）

赵子乔拎着竹鼠回到他大姑家，赵云芳一眼就认出他手上提着的什么东西，笑着问道：“子乔，你抓了只竹鼠？”

“嗯！”赵子乔把手中竹鼠举了起来，说道：“大姑，中午吃这东西呗！”

赵云芳摇了摇头，说道：“等你姑父回来再说吧！这种东西，他下厨弄的好吃些。”

赵子乔笑了一下，好像真是这么回事，虽说有点小遗憾，但是为了美食，他忍了。反正中午不吃它，他就把这只竹鼠装到一个小盆里，往冰箱里一放，不能让这好东西坏了。

好不容易熬到了赵山东回来，赵子乔献宝似的把竹鼠从冰箱里拿了出来，赵山东看到脸盆里的竹鼠，眼睛都亮了。

“好多年都没有看到这东西了！子乔，你抓的？”

赵子乔点了点头，也不想多说话，示意赵山东赶紧去把这竹鼠给煮了，他还等着吃呢！

基本上不用赵子乔多话，赵山东拿着竹鼠就往厨房里走，他也是有些年没吃过这种野味了。

以前年轻的时候，山上的竹鼠多，谗了就山上找找，差不多十次能有五六次能够抓到这东西，不过这些年，竹鼠的踪迹少了，人们也不愁肉吃了，就很少能够见到这种东西了。

赵山东在厨房里把竹鼠放到菜板上，手起刀落，竹鼠很快就被他分成了一小块一小块的，他见到赵子乔在一旁看着，边切边说道：“以前我们那个时候，上山抓这东西，都是直接在山上用柴火把这东西的毛给烧掉的，连皮带肉吃，有另外一种味道些！不过把皮扒了也好，这样吃起来安全。”

赵子乔都没吃过竹鼠，理解不了赵山东口中的另外一番味道到底是什么情况，不过看着菜板上被分好的肉块，他倒是觉得这东西和普通的兔子肉差不了多少。

当然，这得不去看那被分成好几段的黑色鼠尾！

切好竹鼠后，赵山东把手一洗，往灶上架起一口铁锅，村里做饭都是烧煤，而且自家用的铁锅，都是那种铸铁的铁锅，基本上很少有人用市面上卖的那种炒菜锅来煮菜的。

铁锅架好后，赵山东等了一下，用手掌在铁锅上方试了一下温度，感觉差不多后，从油罐里舀出一勺猪油，贴着铁锅的壁沿画了一圈，这才将勺子上的猪油放进铁锅里。

猪油受热很快就化作了油状，赵山东见到猪油化了，用铁铲把猪油往四周的锅壁上一拨弄，让这些猪油受热更加快些。

这么拨弄几下，猪油特有的那种香味就出来了，而且铁锅里也往外冒起一丝丝青烟来，赵山东见到这场景，拿起一旁切好的竹鼠肉，全部往锅里一倒。

“滋滋滋…”

一阵滋滋的油炸声，听着就是一种享受，再加上那升腾起来的白色水汽，哪怕是不会做饭的赵子乔都觉得这画面可以去什么舌尖上的中国了！

趁着油温高，赵山东拿着铁铲开始翻炒起竹鼠肉来，不然容易让竹鼠肉糊掉，也容易让竹鼠肉老掉。

赵子乔站在一旁看着，没多久，他就闻到了一阵肉香，闻到这味道，他忍不住的吞了吞口水，真想早点吃到这肉。

翻炒一会后，赵山东见到竹鼠肉炒的差不多了，又把菜板上切好的辣椒和葱蒜一起加了进去。

有这些辅料的加入，空气中的香味，更加浓郁起来，赵子乔闻着都想立刻去盛上一碗饭，就着这香味好好的吃上一顿了。

赵山东也稍微的吞了一下口水，这次的竹鼠肉炒出来的味道，实在是有点诱人了！他这个掌勺的人，都有些控制不住的想要先尝尝了！

看了看锅中的菜，赵山东1突然想起还缺点什么，立马对赵子乔说道：“子乔，你去弄点酒糟来，我放点进去提提鲜，然后再稍微炒一下，我们就可以吃了。”

赵子乔收到指令，立马去找酒糟去了，他都有些等不及想要去尝尝这竹鼠的味道了。

赵子乔把酒糟找来，赵山东拿着往锅里那么一浇，“嗤啦”一声，听着别提有多舒服了。

又继续炒了一会，赵山东终于把竹鼠给炒出来了，作为大厨，赵山东自然是第一个拿着筷子尝起味道的人。

“嗯！不错，肉挺嫩的！挺好吃的！”尝了一块竹鼠肉的赵山东忍不住的夸赞起来，好像在说自己手艺如何好似的。

赵子乔在一旁看的直吞口水，见赵山东脸上写满了享受的表情，他也赶紧去拿着一双筷子，准备尝尝这竹鼠肉到底是怎么个味道。

不过当他打算下筷子的时候，见到竹鼠肉里头横着那一截截的鼠尾的时候，他迟疑了！

看着这鼠尾，赵子乔没由来的有点心理障碍了！再怎么说，竹鼠也是像老鼠一样的生物，对于老鼠，赵子乔接受的教育，都是不干净的，真要下嘴的时候，这种感觉一下子就冒了上来。

“子乔，你怎么不吃啊？很好吃的。”