第七百章 馋死十一个评委(1/2)
见对方终于不说了,所有评委立刻拿起餐具开始尝试。
“咦,还真是七上八下啊,没想到华夏的美食和功夫一样神奇呢……”
“这个火锅我吃过,不过没有她做的这么香……”
……
评委们一边说着一边围着火锅吃着,还真把严肃的比赛变成中老年人茶话会了。
“真香啊……”
“是啊……”
“就是稍微有些辣……”
“不过辣的还真爽啊……”
“你说明天咱们屁股能不能挺住?”
“管他的,先吃够本再说……”
……
不沾油碟。
品尝最原始的老油味道。
毛肚包着牛油在口中一股脑爆炸。
辣味和香味肆无忌惮的滑向喉咙。
这真叫一个爽快!
只要是人,不管你是哪国的,就绝对会被这股香辣刺激的神魂颤栗,除了点头就只剩下k了。
这就是一个厨师的伟大的魅力!征服世界上最挑剔的味蕾!
看着这些评委如此的不严肃,大快朵颐的吃着涮牛肚,马天瑶突然想起了在华夏流传甚广的一句话。
有人说啊,没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿……
这话用到这里最合适。
十一个人十一片牛肚,都是正正好的,一个人一筷子,一口就没了,吃完后,这群评委就跟嗷嗷待哺的婴儿一样,齐齐看向了马天瑶,希望她能接着介绍。
马天瑶笑着点头,又拿出一菜品介绍道。
“这是内蒙阉割过的绵羊肉,这种羊因为雌性分泌增大,所以纹理也会变得很细腻,肉质吃起来就会很绵软、细嫩、有弹性,蘸上麻酱吃起来就很美滋滋了。还有这切羊肉的刀工也很重要,要把羊肉切成卷起来的薄片,用手拿起来不会散掉,能整齐的摆放在盘子里面,这才是一盘合格的手切羊肉。”
一道食材,如果给其增加了故事和说法,那么无疑就相当于给其增加了灵魂,让其活了起来,比如东坡肉、贵妃鸡、佛跳墙之类。
马天瑶指着一盘羊肉喋喋不休的讲起了这种肉质的特点,让这些老外口水都流下来了,话音未落,十一个评委就如同饿狼,瞬间就把羊肉给夹干净了。
羊肉切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮,然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料,一口吃进去,那滋味,直接在你口腔里爆炸,能直达你的灵魂深处。
其中一个女评委似乎并不是特别能吃辣,吃了一口就满脸通红,被辣的舌头伸的老长,马天瑶用蹩脚的英语笑着开口道。
“您可以试试这个,可以蘸的吃,这酱料很讲究,在我们华夏叫“老八件”,是用麻酱、酱油、葱白、香菜、葱花、韭菜花、酱豆腐和卤虾油调制成的。”
女评委赶紧的点了点头,正要把煮好的羊肉放到酱料里蘸,马天瑶赶紧拦住她,笑道。
“我们的蘸料在吃法上也是很讲究的,一般来说涮好的肉都是直接放到蘸酱里的,但我们华夏人的吃法不是这样的,您要把涮好的羊肉放到小碟子上,用勺子舀蘸酱放到肉上,这样羊肉从锅里带出来的汤汁就不会滴到麻酱里,就算吃到最后,它味道还是会跟第一口一样的。”
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