第二百五十四章：食堂定价（黑色照片18）（2/2）

或许单看五毛钱还不算什么。

但要注意……这要按比例算的啊！

百分之五十的额外价格，是相当恐怖的了。

不过之所以只有炸串和烤肠比外界价格昂贵，是不是也有什么特殊原因？

思来想去，就感觉……

大概是怕如炒菜、米饭、盖浇饭、馄饨等普通食品的价格也过高，会引起民愤吧。

再或者是，还是对涨价的行为有点过意不去、比较心虚的，所以只敢对炸串这类不管饱的小吃涨价。

怕不是觉得想吃炸串的孩子都有钱，所以可以尽情压榨了。

“你觉得高中时的炒面和大学时的小面比，哪个更有毒？”听说何朱琪高一时食堂的炒面非常有毒，张璇衡听得跃跃欲试，尽情想象了一番：“那炒面哪里特殊吗？”

“说实话，都那么久以前吃过的了，我也记不太得啦。”何朱琪面对这种提问，也显得有些困扰，表示自己也不怎么清楚了：“上次吃炒面大概是……唔……我想想——六年前？早就忘了什么味道啦！这怎么比嘛。”

“按记忆上来说呢？”不想就此放弃，张璇衡的好奇心变得更重了：“总归还有点印象的吧！”

“真的记不太得啦！非要对比的话……我觉得应该是大学的小面更好吃吧？基本天天吃它，都吃了四年。”何朱琪困惑的想了想，终于还是在无比艰难的纠结中，给出了这种回应：“但是炒面的话，差不多两天吃一次呢。天天吃还是会腻的。”

“所以那炒面到底哪特别呢？都什么配料？”灌下口柠檬汁清醒下大脑，张璇衡不依不饶，依然尝试问出这神奇拉面的美味之处——之所以这样追问，大概主要还是想让何朱琪尝试复制一下那个烹饪操作。

“哪里特别呢……？其实我也不是很懂炒面，只会吃而已。”歪头想了想，何朱琪抓了把爆米花咀嚼咽下，进而缓缓说道：“记得他家和后来的那家，味道上最大的差别，就是酸味。”

“酸味？”张璇衡有点没听懂：“怎么个酸……醋酸吗？”

“好像吧……特别好吃的那个第一家。他们炒出来的面条就带有一种很魔性的酸味。吃起来特别爽口，还不会腻。”再次沉思片刻，何朱琪又提出了另一点来：“对了对了！还有比较特别的，就是他们做的炒面不会很油，又不会很黏。”

“一般来说，炒面想要不黏在一起，最简单的处理方法就是放油。但是他们家不是这样。”话说到这里，何朱琪沉默了片刻，仿佛陷入苦苦思索，这才又进一步说道：“怎么说呢？第二家的炒面为了不粘连，就多放油，最后整盘面变得油很大。吃起来好腻。第一家的就不会哦？不知道怎么处理的。”

“喔……这么回事。”虽然因为没什么烹饪常识而并没听懂，但张璇衡还是严肃的点点头，装作自己什么都了解了一般：“看来真是很不一般啊，绝对有什么独家秘方。”

“是吧？其他家的炒面一般油也都很大的。”何朱琪喝了口茶润润嗓子，吐出舌头舔了舔嘴唇，这才接着说道：“哎？张璇衡……你说，他家有没有可能一开始也用了很多油，但是最后想办法给筛掉了呢？这样就能造成一种油很少的错觉了，可本质上还是靠油产生润滑感。”

“的确有可能。”这句话倒是听明白了，张璇衡托着下巴，装出更加陷入深思、故作严肃的表情来：“这么做确实比较精明啊……剩下的油，还可以用来第二天继续炒面。”

“哎？不是吧！”被张璇衡这个思路一下子搞得有些不安，何朱琪的爆米花都掉在地上一大把，慌忙惊叫道：“那好歹是学校食堂啊……这么做也太丧心病狂了吧！而且——给孩子吃这种油，被发现的话麻烦不就大了吗？”

“一般是不会出现的……不过谁知道呢？剩油这玩意儿，他们用了也没人会知道吧……一两个孩子拉肚子，都不足以让人怀疑食堂。用个几天，然后趁油实在脏到用不了之前扔掉就好了，哪个也发现不了。”啧了一声，张璇衡进而如此提醒起她：“报道上也不是没出现过这种事。而且你问问余大叔就知道了，去年旧城区这儿就出现过食堂用剩油让学生大批食物中毒的事。”

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