第八十九章:寿司碟(回转寿司04)(1/2)
在传送带上,能看到的几乎就是这种情况。
数量占绝对优势的黄白黑三色碟,期间零星夹杂着其他颜色的碟子。最便宜的绿碟几乎看不到,最贵的金碟几乎没人拿。
其实,有了比银碟贵出20元的金碟,张璇衡有预感,这会让曾经最难卖掉的银碟显得不再那么贵得不可接受,从而进一步刺激消费。
除了在传送带上拿碟子,还可以单独点餐。这也就是服务员所说的第二种收费模式。
一次能点的料理数量是受到限制的,吃不完不能再点。而且6元碟子上那种低价寿司是不能单点的,显然是防止顾客直接点很多6元价位寿司一口气吃饱。
能单点的,最便宜也要10元档位。
这种单点的菜,有些是无法被传送带传送的(如日式拉面、生鱼片拼盘、鲜榨果汁等),因此会被记录下来,之后和查碟子时一起算账。更多的单点形式,则是通过传送带送碟子的:按照它们的价位放在对应颜色的小碟上面,再往上放个牌子,写着点单桌的号位。
这样,单点此碟的顾客就知道自己要的料理来了,可以在它滚动到面前时将其取走,也可以防止其他顾客误拿。
这样单点的碟子,就直接和其他碟子一样,正常算钱。
不过,张璇衡一直很好奇一件事……
那就是,自己点的碟子被别人拿走了,怎么办。
毕竟总有贱人存在。
虽然处理起来估计不会多麻烦,但大概局面会搞得很僵硬。
虽然叫做旋转寿司,但传送带上放置的一碟碟料理,不仅仅是寿司。
也会有南瓜蛋糕、被又红又黏的甜辣汤汁浸泡的小章鱼、小分量生鱼片、玉子烧、玉米沙拉、拌海藻、布丁、糯米团子、小份刺身等各式各样的精致食物。
它们不都是裸露在空气中的,有些会特意用塑料盒罩住。不方便直接放在盘子上的食物,比如玉米沙拉和那种小章鱼,便是盛在碗里,再放到碟子上。
所以,叫旋转寿司,其实并不算准确。寿司只是其中的主角罢了。更准确的叫法,应当是旋转日料。
日本料理中该有的精致食物,在这传送带上大部分都有了。
本该比较常见却在这儿看不到的……大抵就是饭团了。
大概是怕客人吃饭团直接吃饱了、不去拿昂贵的寿司了吧?这儿根本不卖饭团。
比较顶饱的拉面,在这里也是价格相当昂贵。
三人在表示了解了收费情况后,服务生便匆匆离开,去招待新的客人了。
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