第35章 争抢雪蛤膏（1/2）

他制作这道雪蛤膏，为了祛除雪蛤膏原本的腥味，可不止是用了三个步骤啊，那可是足足的用了十一道工序，才堪堪将雪蛤膏的腥味祛除了九成以上。

可饶是如此，还有一些残留存在，而李川一直想办法，却并没有解决掉。

“是的，三个步骤。”

“第一：泡发的时候加生姜片，每3克雪蛤，加4到5片生姜进行泡发，炖制时取出。”

吕仕林刚开口，就看见李川慌慌张张的掏出纸和笔，趴在桌子上记录。

众人脸色更是一变，看来吕仕林对着限量菜也是非常的懂啊。

其实，吕仕林并不了解这道限量菜的做法，但是只是浅浅的尝了一口，他的味蕾就能瞬间判断出来，该用那些调料来改善食物的味道了。

这一点，也是得益于吕仕林当了十八年的吃货，也算是尝遍了不少的美食，长年累月的，脑海里记录下了不少东西。现在又有胃中乾坤强化的味蕾，则可以轻松寻找出应对的办法。

“第二：炖制的时候加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著。”

赵明鹏在旁边听着，越听越心惊，

他心惊吕仕林竟然可以在这么短的时间内，就能找到去腥味的方法。

他也是做餐饮业的，否则的话，这场百人宴会，他也不会死乞白赖的邀请了李川，还要邀请魏献了。

赵明鹏心里也是存在着这些去腥味的方法的，可他却没有这么快想起来。

这就像是学生们学习过后，一旦考试，反而很多东西想不起来。等有人提醒，或者是翻开书看，才恍然想起来，这不就是之前学过的东西吗？

所以，此时吕仕林这么一说，赵明鹏瞬间就知道，吕仕林没有在胡说八道。

李川心中狂喜，同时也有些懊恼，这些方法，他都是知道的啊，可偏偏没有想到这么去腥。

魏献眼神更是狂热，激动地直搓手。

这才是最高级的美食家啊，不仅仅是可以尝出美食的味道，还能给厨师最好的建议，简直就是厨师最好的良师益友啊。

“第三：做好之后加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的腥味也比较容易被忽略。这三个步骤，足够将雪蛤膏的腥味祛除了，根本不需要十一道工序。”

唰——

李川骤然抬起头，喃喃地道：“老老老老师，你你你尝出来了啊？”

十一道工序？

三个步骤？

我去，这差距是不是有点太大了啊？

一百左右的商界大佬，其实有一半左右都有涉猎餐饮业，毕竟民以食为天，华国人原本就非常喜欢吃啊。

这赚钱的生意，他们不可能这么轻易的放过啊。