第207章 谁做的炖白菜（1/2）

凑合？

奚利伟真是不敢相信，一个给皇帝准备食物的伙房，准确说应该算是御膳房了吧，对于食物的要求竟然只是凑合！

虽然这白菜是煮给郭德吃的，但是奚利伟还是决定改变一下这营中老是炖菜的方法，至少把菜烧好了，赢得郭德的信任之后，也好办事情一些。

“直接炖没有先炒再炖好吃，这你们知道么！”奚利伟一副大厨的姿态。

“炒？怎么炒！”牛二疑惑道。

“你拿个盆过来，把这锅开水先盛到一边，看我做！”奚利伟吩咐道。

牛二就按照奚利伟说的办了。

“这炒荤菜要用植物油，炒素菜最好用动物油，这样荤素搭配，食物的口感才会好！”奚利伟有馍有样地边做边说着。

但是这军营中，似乎没有猪油，芝麻油倒是有很多。

在翻箱倒柜寻找一番之后，奚利伟找到了巴掌大的一块肥猪肉，正好可以熬一些猪油出来。

要是没有这块肉，奚利伟也只好用马师傅在临走时送给他的野猪肉熬油了，他还真是有些不舍得，还好找到了一块猪肉。

奚利伟将猪肉切成肥肉丁，然后顺带将生姜和蒜也一起切了丝。

在向牛二问清楚了郭德的口味喜好之后，奚利伟还准备了花椒。

郭德喜欢辣和咸的口味，还真是重口，难怪放起盐来没有数。

加一些清水入锅，免得肥肉丁粘锅，然后把切好的肉一股脑倒入锅中。

滋滋滋……

肥肉在锅中炸出了不少的油，用铁铲子来回翻炒，肥肉丁慢慢变成了黄色。

然后迅速放下生姜和蒜，还有花椒调料，快速煸炒几遍。

等到各种香味都飘逸出来了，立马将切好的白菜倒入锅中，多加一些盐巴翻炒数遍。

接着倒入豉油，也就是酱油，虽然没有料酒，但是炒素菜没有酒也没有什么大碍的。

翻炒均匀之后，这白菜立刻变得油光闪闪起来，看着十分诱人。

阵阵白菜的香味也是把牛二馋的不行。

最后，奚利伟吩咐牛二将刚才煮开的水全部倒入锅中，盖上锅盖，开始慢慢地炖了起来。

半个时辰之后，白菜已经炖的十分熟烂，掀开锅盖，扑鼻的香气令人垂涎三尺。

这经过打霜过后的白菜味道最好，加上猪油的煸炒，土灶的炖煮，味道那是自然而然的好极了。

“牛二，这炖白菜可以出锅了，你先尝尝我的手艺看，还有三娃，你也尝尝吧！”奚利伟对着二人说道。

牛二一脸馋嘴的样子，早已经望眼欲穿。

三娃仍然还是一脸漠然，但是似乎这炖白菜实在是太香了，竟然让他多看了两眼之后，也像牛二一样拿起碗筷舀了小半碗。

刚盛在碗里的白菜太烫嘴，牛二不停地吹着，这伙房内的温度虽说比外面要高上一些，但也仅有零度左右，这白菜被牛二吹了几下就不烫了。

软烂的白菜一入口，清甜鲜美无比，还有重重的辣味，让这鲜香更加浓烈了。