第1579章 魁首之姿（1/2）

在打开托盘之前，很多人脑补了一下里面会是怎样豪华的摆盘，怎么样的精致鱼汤。

而打开后，在托盘中，只是放着一个很简单的灰白『色』瓷碗，而在瓷碗里有一份儿很简单的白『色』汤水，既没有什么蔬菜和水果的雕刻最陪衬，也没有燕窝鱼翅在里面，只是一碗汤和一块肉，一丝丝淡雅的香味从汤里面散发出来。

“哼！我们华国的美食从里到外，讲究的是六个字，所谓『色』、香、味、意、形、养，一道美食，除了要好吃、好看、有味道以外，还要从颜『色』、外观和艺术『性』上来评价，贵宾楼的这碗鱼汤”

揭开盖子后，坐下评审位的张主厨首先就摇了摇头。

听到他的评价，分坐在周围的餐桌的那些八大菜系的主厨，也纷纷皱了皱眉头。

张主厨虽然不淘人喜欢，但是他总归是鲁菜菜系的传承人，对华国的美食有自己的见解，这几年人们对菜品的精致品相和丰富内容都很在意。

在高档宴会中，川菜和苏菜对菜品精致『性』的追求，更是这方面的集大成者。

而这种清汤白碗的一份儿什么鱼王汤，实在是有些拿不出台面了，最起码也应该用精致点的器皿吧，这种灰瓷碗端上来，总有种对人不尊重的感觉。

“在我看来，这道菜味道先且不论，这品相首先就落入下乘了吧！”

张主厨看着众人的眼神，只是用勺子在瓷碗中转了几圈，冷笑一声便将盘子推了出去，算是表明了自己的意见。

看到他的样子，其他人对视了一眼，也纷纷的将鱼王汤推了出去，表示并不认可。

一旁的闫总看着众人连尝一下的意思都没有，沉『吟』了一声开口劝道““诸位，东西好不好吃还是先尝尝吧，我觉得”

“闫先生，您并非是我们美食界的人，有些问题您还是保留自己的意见的好，如果您觉得身为这项活动的出资人就可以左右十大名菜的名额的话，请恕我失礼了！”

张主厨站起身看着眼前的人不屑的说：“华国十大名菜是厨界的至高声誉，每一个厨师都愿意为此奋斗，这可不是什么拍电影选女主角，不要以为有点钱就能玷污这份儿荣誉，我看得出闫总和这位章总关系不错

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，如果您执意要偏袒的话，我们鲁菜就不奉陪了！”

“这张主厨说笑了，说笑了！”看着男人的话，闫总苦笑了一下急忙的改口。

说着，他轻轻的瞥了一眼旁边的章李亚，眼神中满满的都是询问，毕竟上次自己来吃的时候，鱼王汤不是这么样子的。

摆盘精致，各种配料十分的丰富，无论是昂贵的黑松『露』还是冬虫夏草，应有尽有，怎么今天的鱼王汤却这么的寒酸。

对于闫总诧异的眼神，章李亚却依旧是一脸的镇静，似乎没有听到众人的评价一般，只是淡淡的看着一旁的食神蔡澜开口说道：“做鱼王汤的这位主厨曾经告诉我，鱼汤就是鱼汤，一碗平平常常的鱼汤就是它所有的含义，人为的赋予他太多的含义，反而是毁了它！”

言罢，章李亚看着眼前的众人说道：“我以前也像诸位一样，将鱼王汤中掺杂了太多各种材料，总想着将珍贵的材料堆积起来，这样的鱼汤就会越来越华贵。

后来这位师傅告诉我，天地万物都要有自己的样子，无论是花草树木，就是一碗鱼汤也要有鱼汤的样子，在别人越来越『迷』失的时候，我们反而要回归纯粹。

这碗鱼汤是用京娘湖的大黄鱼做成的，很普通，人人都买得到。而用的器皿也是寻常百姓最常用的家具器皿，一点也不华贵。在我看来，鱼汤本就是给人喝的，做菜的时候我们赢倾尽了所有的努力，这就是尊重。

食物本来就是让人填饱肚子，好吃的食物会让食用它的人感觉到幸福的含义，这就是鱼汤最大的意义，越来越简单，越来越纯粹，这便是我章家鱼王汤的含义！”