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第1345章 大郎,该喝药了11(1/2)

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从前原主会注意自己的食品安全问题,卫生问题也会注意。

但是还是不够的。

东姝过来之后,每次都要正常的洗手,还要用泡了皂角的水,仔细的清洗,然后冲干净。

接着换上干净的衣服。

为了方便,也为了干净,东姝还找了原主一件新衣,特意给裁成了围裙。

那件衣服算是月白色的吧。

原主是留着平时出门之类的装扮。

结果被东姝直接给改成了围裙。

然后每次蒸馒头,或是调卤汁的时候,都会围上。

以示卫生。

用完之后,清洗,晾晒,第二天还可以接着用。

此时,围着白围裙的东姝,眉眼认真的站在那里,手上飞快的揉着,搓着,时不时的还要将面抻起来,弹起来。

揉捏弹抻,所有的动作,一派行云流水,半点不像个新手。

东姝适应的很快。

虽然蒸馒头的最高境界自己似乎还没摸到,但是如今这样已经很好了。

而且只是馒头的话,东姝觉得太单调。

东姝准备再研究一点糖包,花卷之类的。

在不改变馒头坊初衷的前提之下,尽可能的增加食物的多样性。

每一块面团,自己需要揉捏的时间,都是固定的。

东姝在心里把握着这个时间。

揉搓的时间短了,蒸出来的馒头,筋道不够。

如果揉搓的时间过了,蒸出来的馒头,就没办法鼓起个头,会显小,会不太好卖。

而且因为搓出来太多的面筋,也会影响口感。

会过于筋道,而让人觉得,这个馒头的口感怪怪的。

所以,这个时间,是东姝需要考虑,需要衡量,需要注意的。

好在,东姝对于时间的把握可以。

来回揉搓完毕,然后正式开始捏团。

一个接着一个的成团,然后上屉。

一屉里十五个大馒头。

能装下十五个大馒头的屉,其实也是足够大的。

原主原本瘦小,每次都会将屉先放到自己的蒸炉上,然后再往上面摆馒头。

这样可以省些力气。

可是到了东姝这里,东姝不想揉好的面团在自己手停留过长时间。

这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。

然后蒸出来的馒头,才会足够的筋道,却也足够的柔软弹发。

所以,东姝会把馒头先放到屉里,然后把整个屉抱过去。

东姝速度很快。

原主中午的时候,一般就是六屉馒头,九十个。

晚上的时候是四屉,六十个。

每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去,送送邻居,或是留着自己吃。

偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。

因为馒头需要醒发的时间,所以不可能现做现卖。

如果不够,就早点关了档口就好。

原主的心愿还是不错的,他估量好了自己每天的大约数量,一直坚持着每天十屉馒头的量。

东姝来了之后,也没改变这些。

因为还要顾及卤肉,自然不会在增加馒头的数量,增加自己的负担。

美食这种东西,贵在精,而不在多。

所以,没有增加馒头数量的必要。

调调花样倒是可以。

趁着醒发的时间,东姝又去看了看自己的卤汁。

第一锅已经可以了,第二锅如今还差了一点火候,还需要接着来。

等到晚上的时候,自己再买些食材回来,准备第三锅。

三锅之后,东姝准备添汤看看效果。

智脑这边显示,三锅汤汇总一下,卤汁的滋味就可以了。

数量再多起来,汤汁会显得比较腻,如果喜欢过分油脂的话,也可以这样尝试。

但是不建议。

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